A Magyar Pizza Szövetséget tíz elkötelezett magyar és olasz pizzaszakértő és rajongó alapította, akik abban hisznek, hogy a pizzakészítés több, mint egy egyszerű ételkészítés. Ahogy a pizza összekapcsolja az embereket, úgy szeretnék ők is összekötni a pizzakészítésben résztvevőket. Ezért hozták létre azt a szakmai szövetséget, amely nem csak kapcsolódási pont akar lenni, hanem egy edukáló, fejlesztő, támogató és inspiráló közeg.
Fotó: SZT
Az alapítók Gianni Annoni és Szabadffy Szabolcs elmondták, Magyarországon az utóbbi években megsokszorozódott a pizzériák száma, ám sok helyen hiányzik az egységes szakmai szemlélet. A szövetség ezért olyan rendszert szeretne létrehozni, amely segíti a vendégeket eligazodni a különböző pizzastílusok között, miközben garantálja a minőséget.
„Nem versenyt vagy rangsort akarunk létrehozni, hanem rendet és átláthatóságot teremteni a pizzériák között”
– fogalmazott Gianni Annoni.
A program egyik elemeként a szövetséghez csatlakozó éttermek egy minősítést jelző kék táblát kapnak, amely valójában egy minőséget tanúsító igazolás azoknak a vendéglátóhelyeknek, amelyek a kidolgozott kritériumrendszernek megfelelő minőségű pizzát állítanak elő. A kék tábla egyben arról is mesél, hogy az adott helyen milyen stílusú pizzát kínálnak (például nápolyi, klasszikus, római). A szövetség folyamatosan ellenőrzi majd, hogy az adott hely valóban azt a minőséget és stílust képviseli, amit hirdet.
Fotó: SZT
„A célunk, hogy a vendég már az utcán tudja, mire számíthat, és biztos lehessen abban, hogy minőségi alapanyagból készült pizzát kap” – hangzott el a rendezvényen.
Mint elmondták, a tagság nyitott, a szövetséghez bárki csatlakozhat, aki kapcsolatban áll a pizzakészítéssel, legyen az élelmiszergyártó, konyhatechnológiával foglalkozó szakember, gasztronómiai szakértő, vagy akár lelkes amatőr.
A jövő tervei: versenyek, oktatás és jótékonysági események
A szövetség létrehozásának célja, hogy a kapcsolódást különböző programokkal és edukációval is támogassa. Ennek körében országos szakmai napokat, workshopokat, oktatásokat és versenyeket szerveznek. A következő időszakban rengeteg szakmai tevékenység valósult majd meg, terveznek jótékonysági eseményeket, és jelen lesznek a 2026. március 3-5. között megrendezésre kerülő SIRHA Budapest szakkiállításon, ahol egy újdonsággal rukkolnak elő.
Itt kerül megrendezésre egy új hazai verseny, a Magyar Pizza Bajnokság, amelynek győztes csapata a világ legrangosabb pizzaversenyére, a parmai világbajnokságra delegálja magát, amelyhez a Magyar Pizza Szövetségtől teljes körű felkészítést kap.
A hazai versenyen négy kategóriában versenyeznek a résztvevők: klasszikus, római, nápolyi, pizza due (ahol egy séf és egy pizzaszakács dolgozik együtt) , illetve amatőr otthonsütő kategóriában is zajlanak megmérettetések. A neves zsűritagok részvételével zajló verseny jelentős mérföldkő a hazai pizzakészítők életében, hiszen most először nyílik lehetőség arra, hogy egy hivatalos magyar válogatón mérjék össze tudásukat és megszerezzék a jogot, hogy a Pizza Világbajnokságon képviseljék Magyarországon.
A szövetség bemutatkozása mellett a SIRHA Budapest idei kiállítása is számos újdonságot tartogat, amelyről egy külön cikkben számolunk be.
