A Dining Guide-nak is többször nyilatkozó alapító-tulajdonos-séf, Pallag Dávid június tizedikén a Rutin Facebook-oldalára feltöltött rövid videóban beszél a döntéshez vezető útról. Elmeséli, hogy a kezdeti sikereket hamar felváltotta a szorongás és a látszólagos siker hajszolása, aminek következtében végül arra a döntésre jutott, hogy változtatni kell.
„Akárhogy is szépítem, a Rutin jelenlegi formájában csődöt mondott”
- meséli.
Fotó: Rutin Facebook oldala
A videóban elmondja azt is, hogy a rossz gazdasági helyzettől kezdve a lokációig sok mindenre foghatná a sikertelenséget, de időközben rájött, hogy elvesztette önmagát és már nem tudott az a szerethető séf lenni, aki szeretett volna. Bár szavaiból süt a szomorúság, mondandóját mégis azzal zárja, hogy minden vég valami újnak a kezdete.
Mint a Dining Guide írja, mindez pedig az étterem mindennapjaira is egyre inkább hatással volt, és a Rutin végül egészen más étterem lett, nem az, amit a séf egykor kitalált, megálmodott.
