Amikor 2010-ben a Costes Restaurant megszerezte Magyarország és a régió első Michelin-csillagát, a fine dining világa még egészen mást jelentett. Szigorú etikettet, hosszan koreografált vacsorákat és egy olyan gasztronómiai élményt, amelyet sokan inkább különleges alkalomhoz, mintsem valódi ünnepléshez kötöttek.
Az étterem 2026-ban egy váratlan lépést tesz, és egy külön foglalható privát teret nyit meg azok számára, akik egy családi eseményt – születésnapot, évfordulót vagy más fontos pillanatot – szeretnének Michelin-csillagos környezetben megünnepelni. Az új térrel az étterem egy olyan szemléletet is képvisel, amely a fine dining világában kevésbé megszokott, a vendégek személyes ünneplési hagyományai is helyet kaphatnak ebben a közegben.
Fotó: Costes Restaurant
Bár a világ számos fine dining éttermében léteznek privát vacsorák, a Michelin-csillagos helyek legtöbbször inkább gasztronómiai élményként kommunikálják magukat, nem pedig családi ünnepek helyszíneként.
A Costes Restaurant most éppen ezt a határt szeretné finoman elmosni.
Megmutatni, hogy a legmagasabb szintű gasztronómia és az intim, személyes ünneplés nem zárják ki egymást. A fine dining világa inkább a gasztronómiai felfedezésről szól, mint a személyes ünneplésről, miért ne lehetne ezen változtatni, hiszen a legtöbb életre szóló pillanat éppen az utóbbiból születik.
Mindez különösen érdekes egy olyan országban, mint Magyarország, ahol az ünneplésnek erős hagyománya van. Egy felmérés szerint a magyarok több mint harmada havonta legalább egyszer megünnepel valamilyen alkalmat, a születésnapot pedig a lakosság közel 90 százaléka tartja fontos eseménynek. Ezek az alkalmak azonban a legtöbbször még mindig otthon, a családi asztal körül zajlanak, ritkábban étteremben, és még ritkábban a fine dining világában.
Fotó: Costes Restaurant
A külön foglalható Private Dining Room lehetőséget ad arra, hogy kisebb társaságok – családok vagy baráti körök – zártabb, intimebb környezetben élhessék át a Costes konyhájának aktuális szezonális menüsorát, miközben megmarad a Michelin-csillagos éttermekre jellemző figyelem, részletgazdagság és személyre szabott kiszolgálás.
Ehhez az ajánlathoz az étterem séfje, Rácz Jenő által alkotott szezonális menüket, opcionális borpárosítással, előzetes egyeztetés alapján diétás és allergén igények rugalmas kezelésével.
„Az étkezés mindig többről szólt, mint az ételekről. A legfontosabb családi ünnephez azonban hozzá tartozhat egy kedvenc torta, egy közös éneklés, esetleg tűzijáték vagy egy apró, személyes gesztus. Jó látni, hogy a Costes Restaurant most már ezeknek is teret tud adni, úgy, hogy közben a Michelin-csillagos élmény is megmarad. Ez az országban most egyedülálló lehetőség” — magyarázza Gerendai Károly.
