A Forbes Magazin előrejelzései szerint végre magához tér a csúcsgasztronómia az Egyesült Államokban. Ez még nem azt jelenti, hogy visszatér a válság előtti forgalom, de azok az éttermek, amelyeknek sikerült átvészelniük a recessziót, az idén jó évre számíthatnak. Az olyan tengeri herkentyűkre specializálódott high-end vendéglátóhelyek, mint a New York-i Marea és Oceana sikere azt bizonyítja, hogy a válság idején is van igény a luxuséttermekre, ha jó a koncepció. Az idei évben trendinek számít saját magunk által megtermelt élelmiszereket fogyasztani. Legyen szó egy háztetőről egy belváros közepén vagy elhagyott földek megműveléséről, egyre többen akarnak részt venni az élelmiszerek megtermelésében. A hétvégi hobbikertészek és a városi farmerek csoportjához csatlakozott Richard Branson is, a Virgin cégcsoport tulajdonosa. A milliárdos nemrég egy hat hektáros farmot vett New Jersey-ben. Ismét napirendre kerül a gyermekétkeztetési törvény. Még nagyobb szerepe lesz a gyermekétkeztetési reformokban a First Ladynek, Michelle Obama a gyermekek egészséges táplálkozásának egyik legnagyobb híve.