Halálhírét a Völgyhíd Konyha & Rét közölte közösségi oldalán. Búcsújukban úgy fogalmaztak: Szalai Dezső a legnehezebb időszakokban is megőrizte emberségét, mosolyát és azt a szemléletet, amellyel oly sokak életét gazdagította.
Fotó: Völgyhíd Konyha & Rét/Facebook
Hálásak vagyunk azért az örökségért, amelyet ránk hagyott. Reméljük, hogy a jelenlegi csapat méltó módon viszi tovább azt a szellemiséget és eredeti elképzelést, amelyet a Völgyhíd Konyha & Rét megálmodásakor megteremtett. Nyugodj békében!
– írták.
A Völgyhíd Konyha & Rét 2022-ben vált szélesebb körben ismertté különleges koncepciójával. Szalai Dezső azonban 2023-ban, nem sokkal az ALS diagnózisának kézhezvétele után kénytelen volt bezárni szeretett éttermét, mert egészségi állapota már nem tette lehetővé, hogy tovább vezesse.
Eközben a jövőről sem mondott le. Információink szerint azt tervezte, hogy a Balaton túloldalán, a Káli-medencében, Balatoncsicsón, fenn, a szőlőhegyek szomszédságában nyit majd egy hasonló szellemiségű vendéglátóhelyet. Ez az álom azonban végül már nem valósulhatott meg.
A Völgyhíd Konyha & Rét végül 2025-ben, eredeti helyszínén újra megnyitotta kapuit, továbbvive azt a szemléletet, amelyet alapítója megálmodott.
Mi is fájó szívvel búcsúzunk Szalai Dezsőtől. Egy szenvedélyes, elhivatott vendéglátós szakembert veszített a magyar gasztronómia, aki nemcsak egy éttermet épített, hanem közösséget, értékeket és maradandó örökséget is teremtett. Emlékét megőrizzük.
