Főzz, egyél, bulizzál!

Persze, megint nem olvastam el rendesen a meghívót, és valahogy úgy képzeltem, profi szakácsok főznek majd finomakat a konyhán, a meghívott vendégek meg - a Quaestor Csoport üzleti partnerei és néhányan média világából -kuktáskodnak egy keveset, és máris ülhet asztalhoz mindenkii, mert jöhet a vacsorára szánt többféle fogás.

Azonban június 4-én este, a GastroArt-Elektrolux Élménykonyhán ehhez képest alaposan megfordult a világ: két vidéki szállodából– Győrből és Mátráházáról – érkezett profi szakácscsapat csak segítette a főzést, a tűzhelyek körül a fakanalakkal valójában a vendégek tüsténkedtek.

 Többféle étel elkészítése közül lehetett választani. A győriek által preferált szigetközi marinált ponty madársalátával, jégcsapretek carpaccio-val már a nevében elrémített, valahogy úgy képzeltem, ha addig nem engednek ki a főzéshez egyébként tökéletesen felszerelt élménykonyháról, amíg nincs kész, mondjuk, a jégcsapretek carpaccio, akkor lehet, akár egy hétre is ottragadok.

 Inkább a könnyűnek látszó, mátraiiak által (melegen) ajánlott erdei gombalevest választottam, azt gondoltam, ezzel azért tán nem tévedhetek olyan nagyot. Bár azt azért nem gondoltam volna, hogy egy valamire való gombalevesbe tennék babérlevelet (nem is egyet!), ahogy a recept alapján a mátrai séf ajánlotta.

 A mi csapatunk különben a következőket állította elő: mátrai szarvas sonka, utána az említett leves, majd hálóban sült sertés szüz cukkini lángossal és zöldségekkel és desszertként túró „Raffaello”. Ne kérdezze tőlem senki, mi lehet ez a desszert, mert csak azt láttam, hogy a HR-esek világából érkezett (szerencsére a konyha világában is otthonosan mozgó) csapattársaim egyre csak görnyednek mindenféle epergombócok, meg rebarbara öntet fölött.

A másik csapat lime habját viszont kóstoltam: isteni volt. Ők egyébként előtte csirkemellet burgonyahajóval (!!) tálaltak fel, és szárnyas velouté-t is készítettek hozzá (ez utóbbit, ha agyonvernek, sem tudnám pontosan elmagyarázni, hogy vajon mi a csuda lehet...)

Mindegy, a lényeg, hogy végül minden időre elkészült, és az egyre magasabbra hágó jókedvben, maga a LIFESTYLE HOTEL MÁTRA****superior igazgatója, a ház főszakácsa, valamint az ETO PARK HOTEL**** főszakácsa és helyetteseik, és a Quaestor Csoport marketing managere szervírozták a vidám, felszabadult és a tűzhelytől végre elszabadult társaságnak az igazán megérdemelt, finom vacsorát, és szedték le a terítéket.

Forrás: Vendég & Hotel


Kortárs magyar írók kedvencei a VakVarjúk könyvheti séfajánlatában

Kortárs magyar írók kedvencei a VakVarjúk könyvheti séfajánlatában 

Június 5-től ismét étlapra kerülnek népszerű hazai íróink a VakVarjúkban.
Kovász, kreativitás, kézművesség – hamarosan kiderül, melyik kenyér lesz a nyertes

Kovász, kreativitás, kézművesség – hamarosan kiderül, melyik kenyér lesz a nyertes 

2025. június 4-én lezárul a Szent István napi kenyérverseny.
Két szakácssapka a kassai Márai Bistro-nak

Két szakácssapka a kassai Márai Bistro-nak 

A Hotel & More Group által üzemeltetett kassai Márai Bistro újabb mérföldkőhöz érkezett.
Hétvégén Gyulai Pálinkafesztivál

Hétvégén Gyulai Pálinkafesztivál 

Péntektől vasárnapig rendezik meg a 25. Gyulai Pálinkafesztivált a vár előtti téren.
Újra megrendezésre kerül az Avasi Kvaterka

Újra megrendezésre kerül az Avasi Kvaterka  

A Kvaterka idén lett hétéves, ezért úgy gondolták a szervezők, ideje felfrissülni.
 lsmét szent a béke az Aldi-testérek között?

lsmét szent a béke az Aldi-testérek között? 

Több mint hatvan év után egyesülhet az Aldi Nord és az Aldi Süd.
Új piacra törnek be a hazai food truck-osok

Új piacra törnek be a hazai food truck-osok 

Szlovákia felé indulnak a hazai food truck-ok.
Jön a nyárindító bor és pezsgő ünnep

Jön a nyárindító bor és pezsgő ünnep  

A rendezvény 2025. június 4-9. között várja a látogatókat.
Pannonhalmára költözik a Costes Downtown

Pannonhalmára költözik a Costes Downtown 

Június közepén egy szokatlan helyszínen tűnik fel a Michelin-ajánlott Costes Downtown: a Pannonhalmi Főapátság tövében.
Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe

Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe 

Június 1-jét a magyar pezsgő világnapjának választották.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.