Főzz, egyél, bulizzál!

Persze, megint nem olvastam el rendesen a meghívót, és valahogy úgy képzeltem, profi szakácsok főznek majd finomakat a konyhán, a meghívott vendégek meg - a Quaestor Csoport üzleti partnerei és néhányan média világából -kuktáskodnak egy keveset, és máris ülhet asztalhoz mindenkii, mert jöhet a vacsorára szánt többféle fogás.

Azonban június 4-én este, a GastroArt-Elektrolux Élménykonyhán ehhez képest alaposan megfordult a világ: két vidéki szállodából– Győrből és Mátráházáról – érkezett profi szakácscsapat csak segítette a főzést, a tűzhelyek körül a fakanalakkal valójában a vendégek tüsténkedtek.

 Többféle étel elkészítése közül lehetett választani. A győriek által preferált szigetközi marinált ponty madársalátával, jégcsapretek carpaccio-val már a nevében elrémített, valahogy úgy képzeltem, ha addig nem engednek ki a főzéshez egyébként tökéletesen felszerelt élménykonyháról, amíg nincs kész, mondjuk, a jégcsapretek carpaccio, akkor lehet, akár egy hétre is ottragadok.

 Inkább a könnyűnek látszó, mátraiiak által (melegen) ajánlott erdei gombalevest választottam, azt gondoltam, ezzel azért tán nem tévedhetek olyan nagyot. Bár azt azért nem gondoltam volna, hogy egy valamire való gombalevesbe tennék babérlevelet (nem is egyet!), ahogy a recept alapján a mátrai séf ajánlotta.

 A mi csapatunk különben a következőket állította elő: mátrai szarvas sonka, utána az említett leves, majd hálóban sült sertés szüz cukkini lángossal és zöldségekkel és desszertként túró „Raffaello”. Ne kérdezze tőlem senki, mi lehet ez a desszert, mert csak azt láttam, hogy a HR-esek világából érkezett (szerencsére a konyha világában is otthonosan mozgó) csapattársaim egyre csak görnyednek mindenféle epergombócok, meg rebarbara öntet fölött.

A másik csapat lime habját viszont kóstoltam: isteni volt. Ők egyébként előtte csirkemellet burgonyahajóval (!!) tálaltak fel, és szárnyas velouté-t is készítettek hozzá (ez utóbbit, ha agyonvernek, sem tudnám pontosan elmagyarázni, hogy vajon mi a csuda lehet...)

Mindegy, a lényeg, hogy végül minden időre elkészült, és az egyre magasabbra hágó jókedvben, maga a LIFESTYLE HOTEL MÁTRA****superior igazgatója, a ház főszakácsa, valamint az ETO PARK HOTEL**** főszakácsa és helyetteseik, és a Quaestor Csoport marketing managere szervírozták a vidám, felszabadult és a tűzhelytől végre elszabadult társaságnak az igazán megérdemelt, finom vacsorát, és szedték le a terítéket.

Forrás: Vendég & Hotel


Ha kitör a nyár, akkor érkezik a Balaton Gasztrokalauz

Ha kitör a nyár, akkor érkezik a Balaton Gasztrokalauz 

323 balatoni étterem, strandbüfé, termelői piac, kávézó, kultúrbisztró, kézműves hamburgerező és pékség – egyetlen kisméretű kiadványban.
Itt a vége: mostantól nem vásárolhatnak energiaitalt a 18 év alattiak

Itt a vége: mostantól nem vásárolhatnak energiaitalt a 18 év alattiak 

Megjelent a rendelet, és már hatályba is lépett.
Friss felmérés a magyarok italfogyasztásáról

Friss felmérés a magyarok italfogyasztásáról 

A kutatás rámutatott, hogy a rendszeresség hatással van az elfogyasztott adagokra.
Hazai borkalauzt díjaztak a Gourmand International Awardson

Hazai borkalauzt díjaztak a Gourmand International Awardson 

A legjobb európai borturisztikai könyv díját nyerte el a TokajGuide ötödik kiadása a gasztronómiai kiadványok világversenyén, a Gourmand International Awardson.
Bazalt Napok Badacsonytördemicen

Bazalt Napok Badacsonytördemicen  

A július 4-től 6-ig zajló Bazalt Napok eseménysorozat három napra megtölti a falut zenével, irodalommal, gasztronómiával és művészettel.
Romániában terjeszkedik a lengyel Zabka

Romániában terjeszkedik a lengyel Zabka 

A Żabka eddig 89 üzletet nyitott Romániában, de a vállalat szerint akár 4000 üzletet is elbír a piac.
Magyar pezsgő a világ legjobbjai között

Magyar pezsgő a világ legjobbjai között 

A Kreinbacher Birtok Prestige Brut tétele aranyérmet vihetett haza a 2025-ös Decanter World Wine Awards-ról.
Ízek Kertje Nagyrédén

Ízek Kertje Nagyrédén 

Nagyréde nem csupán a mátrai borvidék egyik fontos központja, hanem egyre inkább kulturális és gasztronómiai élmények színtere is.
Samut, a kiselefántot örökbe fogadta a Gundel

Samut, a kiselefántot örökbe fogadta a Gundel 

Napi cukiság kimaxolva: a Gundel „család” tagja lett Samu, a kiselefánt.
Balatonfüredi siker a világ legnagyobb borversenyén

Balatonfüredi siker a világ legnagyobb borversenyén 

A Zelna Borászat Peregrina vörösbora aranyérmet nyert a Decanter World Wine Awards-on.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.