A napokban kihirdetett 2023-as Great Taste Awards eredményei között számos magyar vonatkozást is találhatunk. Összesen 116 hazai termék kapott elismerést.
1994 óta folyamatosan, azaz immár huszonkilenc éve rendezik meg az Egyesült Királyságban az év egyik legjobban várt gasztronómiai eseményét. A Guild of Fine Food, e családi kézben lévő konyhaművészeti orgánum évről évre versenyt hirdet, melynek során az élelmiszeripar kiemelkedő termékeit veszik górcső alá. A nemzetközi élelmiszeripari verseny bírálóbizottságában séfek és szakácsok, sommelier-k és étteremtulajdonosok, viszonteladók és ételkritikusok ülnek.
A benevezett ételeket a zsűri vakon kóstolja, és a verseny végén eredményt hirdet az olykor több ezer beérkezett versenyző között. A versenyen kizárólag az íz számít, a zsűri a beküldő nevét nem ismeri, a csomagolást pedig nem veszik figyelembe. A fenti szám egyáltalán nem túlzó, az indulók száma valóban csak az ezres számrendszerben mérhető. A Guild of Fine Food weboldala szerint 1994-től napjainkig több mint 150.000 termék fölött mondtak ítéletet, mely átlagosan évi 5172 beküldött tételt jelent.
A Great Taste Awards – számos egyéb gasztronómiai ítélőszékhez hasonlóan – saját fejlesztésű skálán rangsorolja a jutalmazott élelmiszereket, az eredményeket pedig csillaggal jelöli.
Egy csillagot ér a „Simply Delicious”, azaz egyszerűen finom kategória, melyet azok az ételek kaphatnak meg, amiknek ízére a zsűri elismerően kapja fel a fejét. Egy átlagos évben elmondható, hogy a versenyre nevezett ételek alig 25%-a érdemli ki az egycsillagos kitüntetést.
Két csillag díszeleg az „Outsanding” kategóriába sorolt termékek neve mellett, ez jelzi kiemelkedő minőségüket. Átlagosan az indulók kevesebb, mint tíz százaléka éri el ezt a besorolást.
A legmagasabb, háromcsillagos kitüntetés az „Exquisite” besorolás jelzője. Ez a kitüntetés csak az igazán kiemelkedő, maradandó élményt nyújtó, kivételesen jól elkészített termékeknek jár.
Ahogyan a Guild of Fine Food fogalmaz, ha a boltban járva megpillantunk egy háromcsillagos terméket, hiba lenne nélküle távozni. Az igazán magas kitüntetés azt is jelenti, hogy nem járhat mindenkinek, kizárólag a legjobbaknak. Ezt az a tény is jól mutatja, hogy a nevezett élelmiszerek kevesebb, mint két százaléka érdemli ki a Great Taste Awards legmagasabb kitüntetését, a három csillagot.
Forrás: Dining Guide
