A hónap kiemelt időszaka április 4–12. között a húsvéti kínálat, amikor limitált fogások jelennek meg a standokon – a klasszikus alapanyagok modern, kreatív feldolgozásában. A programkínálatot brunch ajánlatok, whisky- és borkóstolók, valamint a Chef’s Table eseménysorozat aktuális vendége, az Anyukám Mondta többfogásos pizzamenüje teszi teljessé.

Igazi brunch hangulatban telt a Time Out Market húsvéti menübemutatója. A hónap kiemelt időszakában április 4–12. között a húsvéti kínálat került fókuszba, amikor limitált fogások jelennek meg a standokon – a klasszikus alapanyagok modern, kreatív feldolgozásában. Ezeket kóstoltuk meg mi is április elsején a Spirit Bár melletti Vault teremben, amely a tömegtől kicsit elszeparálva, hátul kapott helyet. A megújult enteriőr remekül illeszkedett a brunchoz, amely az elhúzható falnak köszönhetően pillanatok alatt privát rendezvényteremmé alakítható, ahol nemcsak koktélozni lehet, hanem születésnapokat vagy kisebb céges eseményeket is lehet tartani.

De nem csak az újonnan kialakított helyszín bemutatásán volt a hangsúly, hanem a Spirit Bár megújult kínálatán is. Speciality kávék, új koktélok és alkoholmentes alternatívák sorakoztak a pulton, a poharakban Aperol Spritz alkoholos és alkoholmentes változata. Újdonságként egy új Bloody Mary koktélt is kóstolhattunk, méghozzá Tabasco-infúziós vodkával, valamint a hétvégi brunch egyik kedvencét, a Mimosát. Az új koncepció egyszerű és nagyszerű: olyan italokat állítottak össze, amelyek gyorsan elkészülnek, mégis élményt adnak.

A bár újdonságai mellett azonban a nap igazi főszereplője mégis csak a húsvéti menü volt, amelyet a piacon működő éttermek közösen állítottak össze.

Az asztalon álló menükártya alapján egy izgalmas, több konyhát felölelő válogatás rajzolódott ki. Egymás után sorban érkeztek az asztalra a fogások, először klasszikus húsvéti ízek modern, könnyed tálalásban: a Bigfish füstölt gravlaxszal, házi kaláccsal, tojással, friss zöldségekkel és tormás krémsajttal készült, a Casa Christa a hagyományos vonalat erősítve sertéscsülökkel tojássalátával, medvehagymával, tormával és vajas kaláccsal.

A közel-keleti és grúz inspirációk sem maradnak ki a kínálatból.

A Pingrumba grúz bárányragut kínált burgonyahumusszal és fekete fokhagymás tahinivel, amely már a leírás alapján is izgalmas fogásának ígérkezett, majd még egy bárányos fogás köetkezett ezúttal a Szaletly konyhájból: szuvidált bárány fartő, medvehagymás-zöldborsós gnocchival, savanyított medvehagymával és parmezánhabbal.

Végül desszertként a 101 Bistro étcsokoládés chocopant kínált sűrített tejjel, ami tökéletes lezárása a gazdag ízutazásnak.

A néhány hónapja nyílt gasztroközpont szinte azonnal a budapesti közösségi élet meghatározó helyszínévé vált, amit szakmai elismerés is visszaigazol: nemrég díjat nyert Az Év Közösségi Tere kategóriában. Az áprilisi programstruktúra jól mutatja a koncepció lényegét: a gasztronómia, a kultúra és a közösségi élmény komplex, egész hónapon átívelő összekapcsolását.