„Különösen kemény a helyzet a vendéglátóiparban, és egyelőre nem látszik a fény az alagút végén” – mondta az International Foodservice Manufacturers Association and Technomic Inc. elnökhelyettese, Joseph M. Pawlak. A nemrég publikált kutatás szerint az eladott élelmiszerek és alkoholmentes italok forgalma nominális értékben mindössze 1-2 százalékkal nő jövőre az ideihez képest, ami az USA-ban mért 4,2 százalékos inflációs rátával számolva csökkenést jelent; a 2002-es és a 1991-es év kivételével az utóbbi időben nem mértek ilyet az Egyesült Államokban. Az ágazat növekedési rátája 3 százalékkal a tavalyi alatt marad. A 2009-re szóló prognózis szerint – az inflációt 4,5 százalékosra becsülik – ismét negatív növekedés várható, pedig arra, hogy ez két egymás utáni évben előfordul, 1980-ban és 1981-ben volt példa utoljára. Az éttermekben és bárokban történő eladások a tanulmány szerint idén 0,9 százalékkal nőnek, jövőre pedig 1,7 százalékkal, de a magasabb infláció miatt ez még mindig csökkenés lesz. (www.nrn.com)