Meghalt a magyar gasztronómia ismert alakja, a legendás étkezde lelke

Nyolcvan éves korában elhunyt Orbán Sándor, a legendás Kádár Étkezde egykori tulajdonosa. A nehézsúlyú bokszolóból lett vendéglős életét a főzésnek szentelte, és a Klauzál téri intézményt egyedülálló hangulattal töltötte meg. Halálával a magyar gasztronómia egy ikonikus alakját veszítette el.

Az étkezde helyén egykor nyomda működött, ám az államosítás után Kádár Béla és felesége a korábban elvett éttermükért cserébe megkapták a Klauzál téri nyomdát, olvasható a Magyar Konyha cikkében. Az 1957-ben megnyílt a magánkifőzde ekkor kapta a Kádár Étkezde nevet, amelyet tulajdonosa magáról nevezett el.


Fotó: Színes Erzsébetváros Facebook oldala

Mint írják, Kádáréktól Garami Tibor vette át a hely irányítását, majd jött Orbán Sándor, aki eredetileg nem szakács, hanem nehézsúlyő bokszoló volt. A főzést viszont szenvedélyesen szerette és a vendéglátóipar számos területén kipróbálta magát.

A Kádár Étkezde a házias ízek és a családias hangulat otthona volt, ahol az évtizedek során generációk nőttek fel. A legendás vendéglős hagyatékát Gerendai Károly vette át, bár egyelőre a Kádár Étkezde újranyitása még egy darabig  várat magára.

Kapcsolódó cikkünk itt olvasható: 

Nyitókép: Magyar Konyha

 


Nincs fából vaskarika: búcsúzik a balatonfüredi étterem

Nincs fából vaskarika: búcsúzik a balatonfüredi étterem 

Az étterem  közösségi oldalán jelentette be, hogy fájó szívvel, de bezárják a vendéglátóegységet.
Programok és fejlesztések a villányi borvidéken

Programok és fejlesztések a villányi borvidéken 

A következő pár évben összesen mintegy ötmilliárd forintnyi fejlesztés valósul meg Villányban.
Rajnai rizling a legjobb magyar borok között

Rajnai rizling a legjobb magyar borok között 

A Pannonhalmi borvidék egyik legismertebb pincészeténél, a Cseri Pincészetnél jóideje fontos szerep jut a számoknak.  
Hamarosan személyzet nélküli Auchant nyitnak Újbudán

Hamarosan személyzet nélküli Auchant nyitnak Újbudán 

Személyzet nélküli, okos üzletet nyit február végén a nemzetközi kiskereskedelmi üzletlánc.
Michelin-csillagok Ausztriának: kulináris kiválóságok díjazása a MICHELIN Guide-on

Michelin-csillagok Ausztriának: kulináris kiválóságok díjazása a MICHELIN Guide-on 

Mérföldkő az osztrák kulináris és turizmus helyzetben: 82 MICHELIN-csillag, 33 Zöld Csillag és 43 Bib-Gourmand-díj Ausztriának.
Felmérés: mennyit költenek fenntartás nélkül a vendégek egy étteremben?

Felmérés: mennyit költenek fenntartás nélkül a vendégek egy étteremben? 

A hazai vendéglátóipar számára érdekes adatokat szolgáltat az a kutatás, amelynek legfőbb megállapításait most ismertetjük.
Rangos elismerés a Törleynek

Rangos elismerés a Törleynek 

Alkoholmentes rosé pezsgőjük aranyérmet nyert a londoni Drinks Business által szervezett Global Low and No Alcohol Wine Masters 2024 versenyen.
Változnak a német étkezési szokások

Változnak a német étkezési szokások 

A tendencia összhangban van a globális egészségtudatosság és fenntarthatóság iránti növekvő igénnyel.
Folytatódnak a koreai influenszer kulináris kalandjai Budapesten

Folytatódnak a koreai influenszer kulináris kalandjai Budapesten 

Budapestre érkezett egy koreai influenszer, aki útra kelt a fővárosban, hogy felfedezze a magyar gasztronómia finomságait.
Meghökkentő édességeket készít egy magyar cukrász

Meghökkentő édességeket készít egy magyar cukrász 

Most például túrós csuszás csokoládéval kísérletezik.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.