A britek vendéglőbe járási szokásai komoly változáson mentek keresztül az utóbbi időben. A felmérések szerint immáron 35 százalékra tehető azok száma, akik a pubokat nem csak italfogyasztási, hanem étkezési célzattal is szívesebben keresik fel. A Key Note Market Report Plus – restaurantban megjelent kutatás eredménye szerint a házon kívüli étkezések 13 milliárd fontos éves költésének több mint egyharmada realizálódik a pubokban. Ez a szektoron belül több mint 80 százalékos növekedés, amely az elemzők szerint a közeli jövőben lefékeződik, majd várhatóan középtávon ellentétes irányt vesz. A gyorséttermi szektor, köszönhetően az egészségesebb életmód térnyerésének, csekély visszaesést könyvelhet el, így piaci részesedése 21 százalékosra csökkent, de még ezzel is stabilan tartja második helyét a rangsorban. Az olasz/ázsiai, valamint az indiai/kínai éttermek (hogy a statisztikusok miért éppen ebben a párosításban mérik az eredményt, nem derül ki a beszámolóból) a piac 13-13 százalékát mondhatják magukénak, míg a többi étteremtípus összességében valamivel több mint 16 százalékos mutatóval szerepel a felmérésben. A teljes piaci szegmens az elmúlt esztendőben 4 százalékos visszaeséssel reagált a gazdasági válságra, de a jelentés szerint 2010-ben várhatóan megfordul majd a trend, és ismét növekedés lesz a jellemző. Az előrejelzések szerint az éttermi költés 2014-re eléri majd a 16 milliárd fontot.