A szakmai zsűri a díjat olyan vezetőknek ítéli oda, akik példamutatóan és rendszerszinten építik be a fenntarthatóságot a vállalati működésbe, miközben inspirálják és mozgósítják környezetüket is. Semsei Rudolf évek óta következetesen képviseli azt a szemléletet, hogy a vendéglátásban is lehet felelősen, környezettudatosan és társadalmilag érzékenyen működni – sőt, a változás élére is lehet állni.
Fotó: Semsei Gastronomy
Vezetése alatt a Budapest Party Service elsőként csatlakozott az Élelmiszerbank melegétel-mentési programjához, amelynek keretében eddig több mint 50 000 adag, rendezvényekről megmaradt étel jutott el rászorulókhoz. A programhoz kapcsolódva Rudolf aktívan részt vett a jogi és logisztikai keretek kidolgozásában is, ezzel iparági szinten nyitva meg az utat más cateringcégek számára. 2024-ben az Élelmiszerbank első hivatalos nagykövetévé választották.
A fenntarthatóság a Semsei Gastronomy teljes működésében meghatározó alapelv.
A vállalat rendezvényein és éttermeiben kiemelt cél a pazarlás csökkentése, a műanyaghasználat minimalizálása, az energia- és víztakarékosság, valamint a környezetbarát anyagok előnyben részesítése. A PET-palackmentes italválaszték, a lebomló és betétdíjas elviteles csomagolások, illetve a szelektív hulladékgyűjtés mindennapos gyakorlattá vált.
Rudolf kezdeményezésére jött létre a VarjúGazda Éléskamrája Program is, amelyben a VakVarjú éttermek és a Budapest Party Service helyi, fenntartható gazdálkodást folytató termelőktől szerzik be alapanyagaikat. A több mint harminc kistermelővel együttműködő program nemcsak a minőséget és a frissességet biztosítja, hanem a rövid ellátási láncok révén csökkenti az ökológiai lábnyomot, és stabil, etikus kapcsolatokat épít a vidéki gazdaságokkal.
A társadalmi felelősségvállalás a Semsei-cégcsoport életében is kulcsszerepet kap.
A VakVarjú Szeretetszolgálat elnevezésű program rendszeres ételosztásokkal, jótékonysági rendezvényekkel és adománygyűjtésekkel segíti a hátrányos helyzetű közösségeket – gyakran a munkatársak és partnerek bevonásával.
Fotó: Semsei Gastronomy
Semsei Rudolf munkájában az átláthatóság és az etikus vezetés is kiemelt érték. Hisz abban, hogy a fenntarthatóság csak akkor lehet valódi, ha minden érintett – a munkatársaktól a beszállítókig – részt vesz a folyamatban, és közösen vállal felelősséget a döntésekért. Mint gyakran hangoztatja: „A Földet nem apáinktól örököltük, hanem unokáinktól kaptuk kölcsön.”
A BCSDH elismerése annak a több mint két évtizedes munkának szól, amellyel Semsei Rudolf bizonyította: a vendéglátás nemcsak gasztronómiai, hanem társadalmi küldetés is lehet. Példája azt mutatja, hogy a fenntarthatóság nem mellékprojekt, hanem szemlélet, amely hosszú távon a siker kulcsa – emberileg és üzletileg egyaránt.
