Sült makréla tarolt a nyári receptversenyen

Mediterrán hangulat, ízletes falatok, tehetséges séfek- így jellemezhető röviden a különleges receptverseny döntője, amelyet július 22-én tartottak meg a METRO Gasztroakadémiáján. A kezdeményezés célja az volt, hogy lehetőséget adjon egy tehetséges szakácsnak, hogy megismerje az igazi olasz konyhák titkait, hagyományait, és az elismert olasz séfektől megszerzett tudást hazánkban kamatoztathassa.

„Főzzön egy pármai útért” felhívással indult verseny a hazai séfek számára, amely során minél kreatívabb és egyedibb receptötleteket vártak a szervezők. Az egyetlen megkötés az volt, hogy MUTTI paradicsomkonzervet használjanak fel az étel egyik alapanyagként.

A legtehetségesebb hét szakács személyesen is lehetőséget kapott, hogy elkészítse specialitását. A nyertest öttagú szakmai zsűri Fabio Zinelli (a MUTTI cég export vezetőjének) elnökletével választotta ki.

 A legízletesebb és legkreatívabb ételt a szegedi Port Royal Bistro séfje, Poharalec Zoltán készítette el. Így ő az a szerencsés, aki részt vehet az öt napos olaszországi úttal összekötött gasztronómiai képzésen, ahol elismert séfekkel való tapasztalatcsere során bővítheti tovább a mediterrán konyhával kapcsolatos ismereteit.

 A nyeremény igazán jó helyre került, ugyanis Zoltán folyamatosan képzi magát. A Gasztroakadémián már szinte törzsvendégnek számít, tudatos szakácsként rendszeresen vesz részt az akadémia által kínált különböző képzéseken, így már rendkívül összetett tudással rendelkezik. Az olasz út során szerzett tapasztalat a magyar konyha ízeivel ötvözve igazán izgalmas kombinációt ígér, így mindenkinek azt ajánljuk, ha majd Szegeden jár, térjen be a hangulatos Port Royal Bistroba és gratuláljon személyesen a séfnek.

 A receptverseny második helyén Búza Zoltán, a székesfehérvári Novotel hotel séfje végzett, a harmadik hely pedig Dombi Csabát, a tényői Dombi és fiai vendégfogadó konyhafőnökét illette, mindketten értékes ajándékcsomaggal utazhattak haza.

Forrás: Vendég & Hotel


A hely, ahol pezseg az élet, jó a hangulat és remek közösség van: Evezős Sörkert

A hely, ahol pezseg az élet, jó a hangulat és remek közösség van: Evezős Sörkert 

A Római-part legendás sörkertje 1983 óta a budapesti nyár kihagyhatatlan része.
Vétett az egyik alkalmazott – lépett Wang Mester

Vétett az egyik alkalmazott – lépett Wang Mester  

A Mozium étterem vezetősége hivatalos közleményben tájékoztatta vendégeit a közelmúltban történt jelentős belső változásokról.
Nincs könnyű helyzetben a hazai édességipar

Nincs könnyű helyzetben a hazai édességipar 

A hazai édesipar számára mennyiségben stagnáló piacot hozott 2024, és az idén is hasonlóra vagy enyhe csökkenésre számít a Magyar Édességgyártók Szövetsége.
Új trendek a gin piacon

Új trendek a gin piacon 

A főváros egyik legnépszerűbb ginfesztiválja idén új trendek felé nyit.
Maradt a húsvéti sonkából? Van megoldás

Maradt a húsvéti sonkából? Van megoldás 

Tippek a séftől.
Húsvéti nagyüzem a fővárosi piacokon

Húsvéti nagyüzem a fővárosi piacokon 

Vége a böjtnek, jöhet a nagy eszem-iszom.
Furmintok csatája Franciaországban

Furmintok csatája Franciaországban 

A Patricius Borház Profundum Furmintja lett Bordeaux-ban a befutó.
Bajban a hazai sörfőzdék

Bajban a hazai sörfőzdék 

A Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete szerint versenytorzító hatásúak szerződéses gyakorlatok.
Fesztiválozik a MOHU új automatája

Fesztiválozik a MOHU új automatája 

A MOHU bemutatta a vállalat új fesztiválautomatáját a budapesti Telekom Vivicittá futóversenyen.
Elhunyt a villányi borvidék meghatározó alakja

Elhunyt a villányi borvidék meghatározó alakja 

Mindössze 60 év adatott meg Tiffán Zsoltnak.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.