A 16 éve működő étterem teljes megújuláson esett át:
hangsúlyosabb szerepet kapott a sushi bár, új bárkoncepció született, korszerű technológiai háttér épült ki, miközben a tér atmoszférája is új karaktert kapott.
Fotó: Nobu Budapest
A reopeninget követően a Nobu Budapest hosszabb nyitvatartással és hétvégi DJ-programokkal várja a vendégeket.
Számomra a Nobu mindig az energiáról szólt. Azt szeretném, hogy amikor valaki belép az étterembe, azonnal jól érezze magát. A legnagyobb öröm számomra ma is az, amikor látom, hogy az emberek mosolyognak, beszélgetnek és jól érzik magukat az étteremben
– mondta Nobu Matsuhisa az újranyitás alkalmával.
Fotó: Nobu Budapest
A fejlesztés mögött álló tulajdonosi kör részéről id. Bárány László, a Master Good alapító-tulajdonosa hangsúlyozta, hogy a projekt során nem kötöttek kompromisszumokat:
A cél az volt, hogy Budapest is kapjon egy olyan éttermet, amely nemzetközi szinten is kiemelkedő minőséget képvisel.
Schreiner Gábor executive séf, aki a nyitás óta vezeti a Nobu Budapest konyháját, a csapat szerepét emelte ki. „A technológia és a környezet megújult, de ami igazán fontos, az változatlan maradt: a csapat. Ugyanazokkal az emberekkel dolgozunk tovább, akikkel korábban is.
Fotó: Nobu Budapest
belsőépítészeti koncepciót a B.A.D. studio alapítója, Bara Ákos Dániel jegyzi. A projekt különlegessége, hogy a budapesti az első Nobu a világon, amelynek enteriőrjét nem a New York-i Rockwell Group tervezte.
Nem revolúcióban, hanem evolúcióban gondolkodtunk. A cél az volt, hogy a klasszikus Nobu karakter megmaradjon, miközben új energiák jelenjenek meg a térben
– fogalmazott a tervező.
Fotó: Nobu Budapest
A japán és perui inspirációkra épülő új térben a bár pezsgőbb, közösségi szerepet kapott, míg az éttermi rész továbbra is a fine dining élményre koncentrál.
A fejlesztés nemcsak a Nobu Budapest történetében jelent mérföldkövet, hanem tovább erősíti Budapest pozícióját a nemzetközi luxusgasztronómia térképén.
