Tizenöt évig tanított szakiskolában, miközben harminc különféle szakmai brosúrát és néhány szakmai iskolai tankönyvet is írt. A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség mellett működő Schnitta Sámuel Emlékbizottság a Magyarországon vendéglátó szakmákat oktató intézmények tanulóinak országos szakmai emlékversenyt hirdetett 2010-re. Az országos döntőt megelőzte a területi régiók versenye, ahonnan az első helyezett iskolák ötfős csapatai jutottak a verseny legjobbjai közé. A régiónkénti megmérettetéseken több mint negyven intézmény hallgatói versengtek.
Az I. Schnitta Sámuel Országos Szakmai Tanuló Verseny döntőjének helyszíne Miskolc, időpontja 2010. november 10-11. A csapatok a három vendéglátó alapszakma képviselőiből állnak. A versenyt a MNGSZ. zsűri plakettel rendelkező, a MNGSZ és a Schnitta Sámuel Bizottság által kijelölt szakemberek zsűrizik, a MNGSZ. mesterbizottságai által kidolgozott és elfogadott szakács-, cukrász- és pincér szakmai versenyek pontozási szempontjait alkalmazva a versenyen. A szervezők minden érdeklődőt szeretettel várnak Miskolcon.
