A felkészülés óriási munkát igényelt: egy teljesen új csapat és háttér dolgozott azon, hogy a magyar versenyzők méltón szerepeljenek a nemzetközi mezőnyben. A WorldSkills Hungary és több szakmai támogató minden szükséges segítséget biztosított, de a többéves rutinnal rendelkező nemzetekkel így is komoly kihívás volt felvenni a versenyt.

A versenyzők három napon át bizonyítottak

Bár a végső eredmények között nem született kiválósági érem, a magyar versenyzők mindhárom napon sikeresen teljesítették a feladatokat, és értékes tapasztalatokat szereztek, amelyeket a jövőben hasznosíthatnak a szakmai fejlődésük során.

Pincér szakmában Horváth Berta versenyzett, aki három különböző vendéglátóipari környezetben mutathatta be szakmai tudását:

A 3 napos verseny során Horváth Berta 3 különböző típusú vendéglátás helyszínen adott számot tudásáról.

Első nap helyszíne egy bár volt koktél- és smoothiekészítéssel, de a feladatok között szerepelt az alkoholfelismerés illatolással, csirkebontás és ananászszeletelés is. A második napon kávéházi helyszínen kellett két élőmunkás feladatot bemutatni kávé és tea szervírozással, sajttálkészítéssel, tortaszeleteléssel, fűszerfelismeréssel és szalvétahajtogatással egybekötve. A harmadik napon egy komplett fine dining étkezést kellett bemutatni, amely az előtel elkészítésétől a vendégek kikíséréséig tartott.

Minden nemzet szakértője szigorú szempontok alapján pontozta a versenyzőket.

A szakmai elvárások mellett extrém higiéniai elvárások, felesleggel való gazdálkodás, időbeosztás, megjelenés és a vendégekkel való kommunikáció is kiemelt szerepet kapott minden feladat értékelése során.

Szakács szakma versenyzőjének Meister Mihály Martinnak három napon át egy meglehetősen szűkös alapanyag kosár mellett kellett változatos ételeket készíteni.

A feladatok nagy részében a fiatal szakemberek kaptak mozgásteret saját kreativitásukat, esetleg nemzeti gasztronómiai jellegüket az ételekben megjeleníteni, míg volt olyan feladat, ahol az ételt grammra és milliméterre pontosan kellett prezentálni.

A pontozási szempontok ebben a versenyszámban is rendkívül szigorúak voltak. Bár az ételek íze és megjelenése talán a leghangsúlyosabb, de az elkészítés során a munkaterület tisztasága, rendezettsége, az alapanyagok hűtőben való precíz tárolása, a hulladék mennyisége és tárolása csak néhány kiragadott szempont, amely beleszámított az összpontszámba.

Bár az idei EuroSkills versenyt nem sikerült éremmel zárni, a résztvevők értékes szakmai tapasztalattal tértek haza, amelyet a következő megmérettetésre is magukkal vihetnek.

A vendéglátás újbóli szereplése az EuroSkills versenyen nemcsak szakmai, hanem közösségi siker is volt. A 21 versenyszámban a magyar csapat egyébként nagyon jól szerepelt, hiszen 4 arany, 2 ezüst, 5 bronz és 5 kiválósági éremmel a nemzetek összetett versenyében a 4. helyen végzett.

A WorldSkills Hungary szabályrendszere alapján a 2026-os, sanghaji világverseny magyar indulóit egy újabb nemzeti válogató során választják ki. A felhívást a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara teszi közzé.