A szállodalánc globális márkaelnöke, Jean-Yves Minet az együttműködéssel kacsolatban kifejtette:
Határozottan fellépünk óceánjaink védelme érdekében. A WWF-fel kötött partnerség ennek az elkötelezettségnek egyik mozgatórugója. Irányításuk és szakértelmük révén 600 szállodánkban, valamint szélesebb körben az iparágban és az általunk elért közösségekben is nagyszabású változásokat tudunk elérni. Elkötelezettek vagyunk abban, hogy a bolygó hosszú életére, a tengeri élővilágra és a jövő generációira pozitív hatást gyakorló döntéseket hozzunk. A felelős beszerzéstől kezdve a Plant-Forward megközelítésig az óceánokra vonatkozó stratégiánk célja, hogy valódi változásokat érjünk el.
Fotó: © Antonio Busiello/WWF
A hotelmárka 600 szállodájában világszerte bevezetett új irányelvek többek között a 350 veszélyeztetett tengeri halfaj betiltását és a felelősségteljes halászat 2027-ig történő előmozdítását, a kizárólag MSC tanúsítvánnyal rendelkező, vadon fogott fajok vagy felelősen beszerzett helyi halak felszolgálását, a lazac és a garnélarák esetében pedig ASC- vagy biominősítéssel rendelkező tenyésztett tengeri halak használatát, szükség esetén a beszállítói együttműködés erősítését tartalmazzák.
A WWF France fenntartható tengeri élelmezéssel kapcsolatos átfogó globális képzési programot indított a Novotel séfjei és élelmiszerbeszerzési csapatai számára, és a Novotel és az Accor mellett tovább dolgozik a nyomon követhetőség javításán.
