Ez év szeptemberében egy hétre oktatási szakértők gyűltek össze a lengyelországi Poznanban. A holland, olasz, spanyol, észt, magyar, török és görög szakemberekből álló csoport vendéglátója a helyi Life of Sciences University Falusi Turizmus Tanszéke volt. A találkozónak, amelyet az Egész Életen Át Tartó tanulás programja keretében szerveztek meg, az volt a célja, hogy a résztvevők megismerjék egymás oktatási rendszerét, és a falusiturizmus-oktatás lengyelországi és európai kérdéseiről tájékozódjanak.
A 2009–2010. évi pályázati periódusban ez volt az egyetlen turisztikai témájú program a több mint 230 tervezett tanulmányút között. A CEDEFOP (a szakképzés fejlesztésének európai központja) évente 2600 szakértő számára teszi lehetővé az EU-partnerországokban az együttműködést az oktatás és a szakképzés területén. A résztvevők kiválasztása a kiutazást megelőző tanév tavaszán történik.
A szeptemberi találkozón három napot töltöttünk a szekcióüléseken az elméleti kérdések elemzésével, további két napon pedig szakmai látogatásokat tettünk helyi falusi turisztikai desztinációknál.
A falusiturizmus-oktatás általános kérdései
A falusi turisztikai szektor elsősorban kis- és középvállalatokat foglal magába, így az első felmerülő problémakör az volt, hogy milyen szinten és milyen célcsoportnak érdemes oktatni ilyen típusú ismereteket.
Az olasz és a holland résztvevők perspektívájában a falusi turizmus alatt elsősorban agroturizmust érthetünk. A falusi szálláshely-szolgáltatás kísérőjelenségként jelenik meg olyan farmok és vállalkozások kiegészítő profiljaként, amelyek alapvetően mezőgazdasági tevékenységet folytatnak. Ezért a modulárisan építkező tréningszerű felnőttképzésben látják a terület fejlesztésének a fő kulcsát: véleményük szerint a már működő vagy az induló vállalkozásokat kell megfelelő know-howval felvértezni, tevékenységük ilyen irányú bővítése céljából.
A partnerországok többségében a falusi turizmus a nappali tagozatos oktatási formában is jelen van: a szakképzések különböző szintjei mellett az egyetemi alapképzéseken, sőt Spanyolországban még a mesterképzés szintjén is találkozunk ilyen szakirányú képzéssel.
A poznani Life of Sciences University képzése a szakterületen egyedülálló a maga nemében: az interdiszciplináris oktatás egy kiemelkedő mintája, amely önálló Falusi Turizmus BA szakon képzi hallgatóit. Az intézményben a hallgatók az agrárium oldaláról nagyon erős gyakorlati és elméleti ismereteket szereznek, amelyeket megfelelő vállalkozási, társadalmiszociológiai, illetve pszichológiai ismeretek egészítenek ki. A turizmusoktatásban náluk nem játszanak aránytalanul meghatározó szerepet a statisztikai-gazdasági ismeretek, ami részben elmélyültebb és mindenképpen gyakorlatibb szaktudáshoz vezet. Janusz Majewski PhD-professzor, a képzés egyik kidolgozója volt vendéglátónk.
A konferencián elhangzott továbbá, hogy a nemzetközi turizmus jelenlegi visszaesésével párhuzamosan az egyes országok belső turizmusának erősödése várható, így a lokális turisztikai szektorok közül a falusi, az ökoturizmus és az agroturizmus fejlődésére is számítani lehet a közeljövőben.
Egyedi kínálat Wielkopolska régióban
Wielkopolska régiója, amely Lengyelország történelmi bölcsője, természeti szépségekben bővelkedik. Itt található Európa egyik legnagyobb összefüggő erdőterülete (a 130 ezer hektár kiterjedésű „Puscza Noteka”), s a számos tó mellett bővizű folyók szelik át a vidéket, melyek közül a Warta a legjelentősebb. A szakmai látogatások alkalmával az öko-, az örökségturisztikai és a rekreációs attrakciók mellett új típusú, interdiszciplináris falusi vendéglátóhelyeket is felkerestünk.
A meglátogatott falusi turisztikai desztinációk részben hasonló turisztikai termékeket kínáltak, mint hazai klasszikus folklórmúzeumaink (Minszki Hagyományőrző Múzeum, Nowy Tomysl Kosármúzeum). Más részük oktatási szerepet ellátva elsősorban iskolás korú gyermekek célcsoportjára fókuszál (Sierakowski Természetvédelmi Park, Puszcza Notecka Erdészeti Látogatóközpont), ahol speciális idegenvezetést is szerveznek a gyermekek részére. A környezeti nevelés szolgálatába állított ökoturisztikai látogatások a magyar „erdei iskola” gyakorlatához hasonlóképpen valósulnak meg. A „Puszcza Notecka” erdészeti komplexumban kialakított, a helyi flórát és faunát bemutató tanösvény a vak és gyengén látó vendégek számára is hozzáférhető. A harmadik csoportba a rekreációs szolgáltatást nyújtó komplexebb vendéglátóhelyeket sorolhatjuk: a Wiejce Kastélyszálló a pihenés és vadászat, a Baborowko Kúria a lovaglás örömét és a helyi gasztronómiai felfedezésének lehetőségét biztosítja.
Utolsóként Stefanowice faluba látogattunk el, ahol a csupán három kiadó szobával rendelkező falusi vendéglátóhely lélekgyógyászati központként is működik. Miroslawa asszony okleveles pszichiáter, aki a helyi falusi turisztikai egyesület alelnöke, saját maga termeli a zöldségeit, és egy tucat macskával és kutyával veszi körbe a portáját, amelyet a falu határában, egy fenyőerdő szélén találunk. A természetes életmódot és a gyógyítási tevékenységet köti össze: magánklinikájának vendégeit a kezelések mellett bevonja a mindennapi falusi munka folyamatába. Az új típusú asszociációkon alapuló interdiszciplinaritás, amelyre az utóbbi szálláshely is példa volt, a falusi turizmus komoly fejlesztési irányát adhatja az elkövetkezendő években, hiszen a túlkínálat miatt egyre nehezebb meghatározni a falusi turisztikai termék egyediségét – vonta le a következtetést Majewski professzor a konferencia zárszavában. S ennek fontosságát az oktatásban is egyre inkább hangsúlyozni kell.
Szerdától lehet asztalt foglalni a tavaszi Országos Étterem Hét rendezvényre, amelyen több mint 200 vendéglátóhely, köztük 14, Michelin-ajánlással rendelkező étterem menüiből lehet majd választani.
A Káli Art Inn lett 2023-ban az Art is Business Díj Vállalati kategóriájának győztese. Tulajdonosai, a Molnár Júlia–Héjja Róbert házaspár, szívvel-lélekkel elkötelezett amellett, hogy ötvözze a vendéglátást a művészetek szenvedélyes támogatásával. A Káli Art Park kialakításával pedig olyan egyedülálló kiállítóhelyet hoztak létre, ahol a kortárs szobrászművészek bemutathatják és értékesíthetik alkotásaikat.
A tanulmányok szerint a fogyasztók több mint 90%-át befolyásolják az utazástervezésben az online platformokon posztolt értékelések, így nem meglepő, hogy az ágazat nagy harcot vív a hamis értékelésekkel, beleértve az indokolatlan rágalmazást és az érdemtelen túlértékelést egyaránt.
480 teniszpálya területével egyenlő fejlesztést tudhat maga mögött a Hunguest, ami történelmi léptékű, hiszen Magyarországon ilyen volumenű szállodaipari felújítás és szállodaépítés még nem zajlott
A beérkezett észrevételek értékelése után immár végleges a Gazdasági Versenyhivatal jelentése a hazai online szálláshely-közvetítési és szálláspiacon elvégzett gyorsított ágazati vizsgálatról. A Booking-botrányként elhíresült ügyben a hatóság több javaslatot is megfogalmazott a magyar fogyasztók és a hazai szállásadók védelme érdekében.
A téli időszakban is az egyik legfontosabb turisztikai motiváció az egészségturizmus, amely így Magyarország egyik legjelentősebb, négyévszakos turisztikai terméke. Azon vidéki települések, ahol a gyógy- és élményfürdő mellett magas színvonalú szolgáltatások is várják a vendégeket, ebben az időszakban az átlagosnál nagyobb forgalomra és magasabb foglaltságra számíthatnak.
A Kimpton Hotels, az Intercontinental Hotels Group luxus lifestyle márkája, amely világszerte több, mint 80 egységgel rendelkezik. A 2024 nyarán nyíló, Bem téren épülő, dunai panorámás patinás épület szintén ennek az izgalmas boutique brandnek ad majd otthont.
A vendéglátóipar mindig is élen járt az új technológiák bevezetésében a vendégélmény fokozása érdekében. A mobil bejelentkezéstől a személyre szabott szolgáltatásokig a szállodák folyamatosan innovatív módokat keresnek ügyfeleik kielégítésére. Az egyik technológia, amely forradalmasíthatja a vendéglátást, az a kiterjesztett valóság (AR).
