Károlyi György gróf 1846-ban vásárolta meg a többhektáros Debrőibirtokot, és a klasszicista épületegyüttest neoreneszánsz stílusban építtette át. A kastélyt Károlyi a feleségének, Zichy Karolinának szánta ajándékul, aki a kastélynak a Sasvár nevet adta. A nagyszülők után az unoka, Károlyi Mihály örökölte, aki Magyarország miniszterelnöke, majd köztársasági elnöke is volt. Károlyi Mihály városi ember lévén nem szerette a vidéki életet, annál inkább felesége, Andrássy Katinka. A kastély egy részét bérlőknek adták ki, akik már akkor is szállodaként hasznosították a pompás helységeket. 1919-ben állami tulajdonba került, majd 1945-ben röpke két évig újra élvezhették a Károlyiak, később állami gyermeküdülő működött benne. Az 1990-es években állapota életveszélyessé vált, s a több mint 100 éves kastély évekig tetszhalott állapotban várta sorsának jobbra fordulását. A megmentő egy magyar befektetőcsoport volt, amely 1996-ban megvásárolta a düledező, díszeitől megfosztott épületet.

Két év szakszerű munka után 1998- ban nyitotta meg kapuit a Kastélyhotel Sasvár mint ötcsillagos szálloda. A restaurálás során a legmodernebb technikákat alkalmazták, de az eredeti, neobarokk stílusjegyeket megőrizték. A fényképek és régi leírások alapján végzett munka tökéletesen visszaadja a XIX. századi hangulatot. A kastély szíve a 117 m2- es Monarchia Terem, amelynek jellegzetessége a gránitpadló közepén lefektetett, az Osztrák–Magyar Monarchia területét kirajzoló márványlap. A főépület ma a Renaissance szárny, ez a rész a legelegánsabb, ahol egykor a grófi család lakott, és a fogadóhelyiségek voltak. Jelenleg itt található a recepció, a rendezvénytermek, a kávézó, a szalonok és a lakosztályok. A lenyűgöző szépségű és hangulatú lakosztályok biedermeier és empire stílusú bútorait Olaszországból hozatták. A baldachinos ággyal kényeztető lakosztályokban masszázskád és szauna is helyet kapott. A középső épületrész, amely a mindenkori intéző lakhelye volt, jelenleg a Rendez-Vuos szárny, amely a nászutasokat várja. Az erdőre vagy a kastély szív alakú tavára néző nyolc szobát cseresznyefa bútorok uralják. A Romantique szárny 32 szobáját főleg családosoknak és a kastélyban tartott konferenciák résztvevőinek kínálják. Ez a szárny ad otthont az Aquila étteremnek, itt lakott hajdan a cselédség, és itt helyezkedett el a konyha.

A luxusszálló az exkluzív környezet mellett tökéletes kikapcsolódást is biztosít, a fedett folyosókon minden szárnyból megközelíthető a wellnessrészleg. Itt jakuzzi, finn- és infraszauna, gőzfürdő, szolárium, sókabin, élménymedence és Kneipp-taposó várja a pihenni vágyókat. Az aktívabb szabadidős kikapcsolódást igénylő vendégek fallabdában, bowlingban és biliárdban próbálhatják ki magukat. A szabadban medence, tenisz, kosár és röplabdapályák várják az aktív sportok szerelmeseit. (x)