A kiállítás külföldi díszvendége Szlovénia lesz, a belföldi témák közül „vizeink” kerülnek fókuszba. 2008-ban bevezetnek egy új kategóriát is az Utazás kiállításon: Vietnam mint „Ígéretes desztináció” mutatkozik be. A szakmai látogatók számának növelése érdekében a kiállítók több ingyenes partnermeghívót kapnak a szervezőtől. Tovább folytatódik a Hungexpo Zrt. és a Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség együttműködése: a C pavilon ad otthont a Culinary Expo Magyar Kupának. Ismét megrendezik a nagysikerű Gasztro Show-t, amelynek keretein belül híres emberek, médiaszereplők, nagy nevű séfek, illetve szakácstanulók mérhetik össze tudásukat. Sor kerül a 2008. évi magyar sommelier-bajnokság döntőjére is. Másodízben tartják meg a Magyar Leader Expót, az Utazás kiállítás kísérő rendezvényeként Az F pavilonban a Karát kiállítást tekinthetik meg a látogatók.
