A Pesti István séf vezette a Platán Tata és a Costes Group csoport által közösen működtetett fine-dining étterem ismét megőrizte az először 2022-ben odaítélt csillagokat, így továbbra is a vidék első és egyetlen két MICHELIN-csillagos étterme az országban.

Az étterem tizenkét fogásos ételsorában kifinomultan keveredik a keleti és nyugati, a hagyományos magyar és a kozmopolita mainstream ízvilág. Elemei követik az évszakok állandó változását, mindig akad valami ismerős és valami új, negyedévenként, akár a kert és az erdő, szinte teljesen átalakul.

A Platán Bisztró továbbra is kiváló ár-érték arányt képvisel

A komplexum másik étterme, a Mogyorósi Donát Head Chef által vezetett Platán Bisztró is remekelt az eseményen, megőrizve a MICHELIN Bib Gourmand elismerését.

A MICHELIN-kabala, vagyis a Bibendum mosolygó fejével jelölt minősítést azoknak a helyeknek ítéli oda a nemzetközi kalauz, ahol a vendégek mérsékelt árak mellett kiváló minőséggel találkozhatnak.

A Platán Udvarház már egy nappal korábban díjazott lett

Az éttermek mellett a tavalyi évben már a Platán Tata szálláshelye is bekerült MICHELIN Hotels’ selection válogatásba. Az október 8-án Párizsban megrendezett globális, exkluzív ceremóniaeseményen a nemzetközi kalauz először osztotta ki az úgynevezett MICHELIN Kulcs elismeréseket hazánkban is, mindössze 13 szálláshelynek, köztük a Platán Udvarháznak is, amely One Key (Egy Kulcs) minősítést kapott.

“Egyedi karakterrel rendelkező igazi kincs, ahol a szolgáltatás mindig a maximumot nyújtja és a szálloda sokkal többet ad, mint versenytársai ugyanabban az árszegmensben. Nagyjából így fordítható le a hivatalos, angol nyelvű definíció” – mondta Varga Vivien, a Platán Tata komplexum operatív igazgatója.

“Azt gondolom, hogy a Platán Udvarház iskolapéldája lehetne ennek a definíciónak. Gratulálok az egész csapatnak, minden egyes elkötelezett kollégánknak! Nélkülük nem tudnánk folyamatosan a minőségnek ezt a szintjét képviselni.”

Nemzetközi viszonylatban is figyelemre méltó eredmények

A The MICHELIN Guide kalauz hivatalos weboldalán kiderül, hogy a világon csupán 72 olyan két MICHELIN-csillagos étterem található, amely legalább egy MICHELIN Kulcsot elnyerő szálláshellyel együtt, közösen működik. A Bib Gourmand minősítést elnyerő éttermek esetében ez a szám még kevesebb, mindössze 18.

“Az a tény, hogy mindkét éttermünk és a szálláshely is ilyen rangos, nagyszerű eredményeket ér el, már egyáltalán nem csak arra bizonyíték, hogy vidéken is lehet kivételes minőséget csinálni. Ez a nemzetközi színtéren is kivételesnek számít” – mondta el Bayer Bence, a Platán Tata komplexum marketing és kommunikációs igazgatója.