A koronavírus-járvány második hulláma miatt ismét nehéz helyzetbe került a vendéglátóipar. A Pesti István nevével fémjelzett tatai Platán azonban ebben az időszakban is azon dolgozik, hogy csapatát megtartva, ne hagyja gourmet-élmény nélkül vendégeit.

Pesti, aki a vendég otthonában főz

Hétvégenként az Öreg-tó partján lévő Platán Bisztró és Kiosk elviteles kínálattal várja a tataiakat és az Öreg-tó látogatóit. A családi asztalra szánt francia desszert különlegességek mellett, a délutáni sétához tökéletes társ lehet egy pohár forralt bor, hozzá egy töltött krumplival. Ráadásul a korlátozások idején a Platán-élményről sem kell lemondani, Pesti Istvánék ugyanis kérésre a vendégek otthonában főzik meg és tálalják a bisztró ízeit. 

A kifinomult és elmélyült gasztronómiai élményt Pesti István vezetésével két fős csapat biztosítja a szigorú egészségügyi intézkedések betartása mellett. A munkatársak kizárólag negatív koronavírus teszttel főznek vendégeik otthonában, ahol az előírások miatt rajtuk kívül legfeljebb hét fő lehet jelen. Hogy teljesen legyen a Platán-élmény, a 3 vagy 4 fogásos menühöz illő bortételekről a bisztró sommelier-je gondoskodik. 

Senkit nem küldtek el a csapatból 

 Az újabb korlátozások miatt ugyan át kellett alakítani a Platán működését, de a vezetőség nem küldött el senkit az ötven fős csapatból. Bár a Platánban nem tudunk a szokásos módon működni, találtunk lehetőséget munkatársainknak, hogy a bezárás ideje alatt is aktívan részt vegyenek a munkában, mondta Varga Vivien üzletvezető.

Dobozba zárt finomság - karácsonyra

Pesti István és László Tamás karácsonyra delikát dobozzal is készül, melybe a Platán Bisztró legizgalmasabb ízeit és kedvenc finomságait - kacsamáj pástétom, zakuszka, kimchi - csempészik bele, de akár gyümölcskenyér vagy egy üveg Platán Champagne is kerülhet az ünnepi asztalra. László Tamás emellett két fajta süteményes dobozzal is készül karácsonyra. A gourmet box a tervek szerint  országosan is elérhető lesz.