Az egyébként is csak az év felében nyitva tartó, 50 férőhelyes, a molekuláris gasztronómia fellegvárának tartott vendéglőt 2002-ben választották meg először a világ legjobb éttermének, és azóta sem került a harmadiknál rosszabb helyre, de az elmúlt 4 évben mindig az első helyezett volt a listán. Természetesen a menü is speciális: negyvenféle, különleges technikával elkészített fogásból áll, amit körülbelül 5 óra alatt lehet végigenni. Az étterembe hónapokkal előre sem lehetett helyet foglalni, így nagy meglepetést okozott a sztárséf bejelentése. Adriá további részleteket is elárult, miszerint egy Alapítványt szeretnének létrehozni társával, amely gasztronómiai tevékenységét egy kulináris akadémia formájában, 2014-ben kívánja megkezdeni. Adriá elképzelhetőnek tartja, hogy akár ételt is szolgáljon fel az El Bulli helyén létrejövő szervezet, de gyökeresen más formában. Hogy hogyan is fog pontosan működni, még titok, de nem kizárt, hogy a Santiago de Compostellában február végén megrendezésre kerülő gasztronómiai találkozón újabb részleteket tudhatunk meg. A Chef az interjúban azt is elárulta, hogy az étterem nagy veszteségeket termelt (száz milliós forintos nagyságrendben) az elmúlt években, és ha már ennyi pénzt és energiát áldoz fel, azt inkább valami nagyobb cél érdekében tenné. Ezt a célt szolgálná ez a nonprofit szervezet, ahol gasztronómiai koncepcióját és az El Bulli szellemiségét sokkal szélesebb körben tudná terjeszteni. Meg kell hagyni, hogy ennél magasabbra már nem törhetett a gasztronómia területén összes elismerést besöprő katalán szakács, aki a molekuláris konyha keretében folyékonnyá változtatta a húst és szilárddá a szószt.