Az üdvözlő falat házikenyér fűszervajjal és házi húspástétommal, amihez 2007-es száraz muskotályt javasolnak. Utána libamáj-trüffel variációk következnek mazsolás kaláccsal, hagymalekvárral és 2005-ös Szellő Cuvée-vel. A főétel harcsahússal töltött nyári káposzta tejfölös árpagyöngy-rizottóval és száraz Furmint Krakóval 2006-ból, valamint borjúsült „babéros” mártásban, velős burgonyagombóccal és párolt zöldségekkel. Italajánlat: 2005-ös félédes Dialóg Cuvée. Az ételsort borhabbal készült kalácsfelfújt és posírozott körtés érlelt camembert zárja. Előbbihez 2006-os édes muskotályt, utóbbihoz pedig 1999-es hatputtonyos aszút kínálnak.
Borvacsorák a Szirmay-kúriában
Baranczó Attila séf állította össze azt a különleges ételsort, amellyel a Szirmay-kúria várja vendégeit a 2008. évi Zemplén Fesztivál keretében. Az ételekhez illő borokat Wille-Baumkauff Márta asszony mutatja be.
Tokaji koktélok győzelme a Magyarország Itala versenyen
A tokaji Minaro Hotel bármenedzsere két koktéllal aratott győzelmet a Magyarország Itala 2025 versenyen.
Rizsföldek Magyarországon – helyszíni beszámoló Szarvasról
Rizs a magyar alföldről, a Körösök völgyéből.
Kinek, mennyit, mikor? – hazai borravaló körkép
Egy friss felmérésből kiderült, ahol van lehetőség digitális borravalóadásra, ott a vendégek szívesebben honorálják a színvonalas kiszolgálást.
Nem lesz idén akácméz?
Rekordgyenge termés – drágulás és hiány várható.
Feszült hangulat a borászok körében: Wáberer kijelentése kiverte a biztosítékot
A borásztársadalom nem nézi jó szemmel az alkoholmentességre buzdító kampányt – szerintük ezzel a hazai borkultúra hitelessége is sérül.
Időutazás a Folly Arborétumban
A badacsonyörsi arborétum a nyári hónapokban is ideális úti cél.
Kihirdették Magyarország legjobb éttermeit – Itt a 2025-ös toplista
Június 16-án, hétfőn este rendezték a hazai gasztronómiai élet legrangosabb eseményét, a Dining Guide Év Étterme Gálát.
Hétvégén Somlói Borgála
Borkultúra, hagyomány és élmény egyetlen hétvégén.
Kiemelkedő vidéki vállalkozásokat díjaztak
Közös célért – 6 millió forint adomány gyűlt össze.
Új imázsfilm a magyar borról – Videó a cikkben
Új nemzetközi imázsfilmmel pozicionálja újra Magyarországot a borvilág térképén a Magyar Bormarketing Ügynökség.
Interjú
Nagybor vagy semmi
A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk
Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban
Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.