Az elismerést a Nemzetközi Gasztronómiai, Kulturális, Művészeti és Turisztikai Intézet (IGCAT) ítélt oda. Ez a kitüntetés nemcsak a kiváló helyi gasztronómiát, hanem a fenntartható turizmus iránti elkötelezettséget és a kulturális örökség megőrzését ismeri el.
Fotó: Depositphotos
Kvarner – amely magában foglalja Rijekát, Opatiját, Crikvenicát, a Krk-, Cres- és Lošinj-szigeteket – régóta a magyar utazók egyik legkedveltebb tengerparti úti célja. A térség egyszerre kínál történelmi városokat, kristálytiszta tengert, buja zöld szigeteket és gazdag gasztronómiai élményeket – nem véletlen, hogy az IGCAT is példaértékűnek nevezte a régió sokszínűségét és fejlesztési koncepcióját.
A Kvarner-öböl gasztronómiája különleges helyet foglal el a horvát kulináris térképen, hiszen
egyedülálló módon ötvözi az Adriai tenger, a hegyvidék és a mediterrán vidék ízeit.
A régióban megtalálható az adriai halételek frissessége, a kontinentális konyha tartalmassága és az olasz hatásokat tükröző könnyedség. A helyi alapanyagokra épülő ételek egyszerre tradicionálisak és kreatívak.
Íme, néhány kihagyhatatlan különlegesség:
Kvarneri garnéla (škampi) – a világ egyik legízletesebb garnélafajtája, amelyet gyakran fehérboros mártással, házi tésztával vagy grillezve szolgálnak fel.
Janjeće pečenje – lassan sült bárány, amelyet a hegyvidéki területekről származó fűszerekkel ízesítenek.
Krk szigeti sajt – kézműves juhsajt, amelynek karakteres íze a sziget különleges mikroklímájának köszönhető.
Lošinji gyógynövényes likőrök és mézek, valamint az őshonos szőlőkből készült minőségi borok, mint például a Žlahtina vagy a Sansigot.
