A 480 négyzetméteres étterem Cardiff egyik kereskedelmi központjában fekszik majd több olyan lánccal együtt, mint a Wagamama, Strada és Gourmet Burger Kitchen. Klasszikus olasz ételeket kínál majd, amelyek Oliver szakácskönyvében is szerepelnek. A menüben egy sor tészta szerepel, amelyeket frissen készítenek a helyszínen és lesz többféle friss kenyér, saláta, grillezett hús ás olasz desszert. Jamie-nek van olasz étterme Oxfordban, Bath-ban, napokon belül megnyitnak egyet Kingstonban, jövőre pedig a tervel szerint hármat: egy brightonit, egy cambridge-it, ősszel pedig a cardiffit. „Arról szól az egész, hogy eljuttassam az ételeimet a nagyközönséghez, és a legtöbb értékhez juttassam őket, amit a pénzükért kaphatnak.” – mondta Oliver. (www.caterersearch.com)