Hétfőn rendezték meg a Gault&Millau nemzetközi étteremkalauz gálaeseményét a nemrég megnyitott Time Out Market Budapestben. A rendezvényt kivételes figyelemmel kísérte a hazai gasztroszcéna, hiszen legutóbb 2017-ben, vagyis közel tíz évvel ezelőtt jelent meg hazánkban a kiadvány. Idén huszonöt magyar inspektor tesztelte az éttermeket és végül közel négyszáz kiválasztott került a kiadványba.

A Platán Gourmet Étterem továbbra is az ország legjobbjai között

Az idei Dining Guide Étteremkalauzban a legmagasabb pontszámot kapó, 2022 óta Magyarország első és egyetlen vidéki két MICHELIN-csillagos helyét, a Pesti István séf vezette Platán Gourmet Éttermet a Gault&Millau listáján 4 szakácssapkát kiérdemelve a legjobb vidéki étteremnek választották.

“Ha az ember megengedheti magának, a Platán Gourmet-t ki kell próbálni. Egy olyan élmény, ami nem csak az érzékekre, hanem a szellemre is hat, és sokáig velünk marad” 

- méltatják a Platán Tata és a Costes Group közös működtetésében megvalósuló éttermet a Gault&Millau Magyarország hivatalos weboldalán.

A második is Platán, de bisztró

Csupán néhány lépésnyire található a kalauz értékelése alapján Tata második legjobbja.

Az Öreg-tó partján műemlék épületben helyet kapó, Mogyorósi Donát séf vezette Platán Bisztró két szakácssapkát érdemelt ki, a kalauz definíciója szerint “kiváló minőségű, egyedi konyhát” találnak itt a vendégek.

A séf és a konyha mellett kiemelik a széles italválasztékot, a figyelmes személyzetet és az erős desszertkínálatot is. A Platán nem először szerepel a Gault&Millau kiadványában, a két étterem közös elődje, a Platán Restaurant & Café több éven keresztül a kalauz állandó szereplője volt, 2017-ben pedig Pesti István vezetésével az étterem két szakácssapka megszerzése mellett “Az Év Konyhafőnöke” díjat is elhozta. 

“Az a tény, hogy a korábbi – lassan 10 évvel ezelőtti – eredményt a Platán Bisztróval az átalakulás ellenére megőriztük és a fine dining koncepcióval meg is haladtuk, kivételes szakmai eredmény„ – mondta el Varga Vivien, a Platán Tata komplexum vezetője. “A könnyed és fesztelen Platán Bisztró kettő, valamint a tizenkét fogásos, degusztációs ételsort kínáló Platán Gourmet Étterem négy szakácssapkája egyaránt visszajelzés nekünk, a szakmának és a vendégeinknek is, hogy az ország egyik legerősebb gasztro-desztinációja vagyunk.”