Sokadik alkalommal hozott rangos elismerést a Vászolyi Sajtmanufaktúra sajtja, ezúttal egyenesen Franciarországból – írta a We love Balaton.

Aranyérmet kapott a Vászolyi Sajtmanufaktúra a „sajtok Bocuse D’Or”-jaként számontartott Mondial du Fromage versenyen. A francia és nemzetközi szakemberekből álló zsűri második alkalommal ítélte oda a fődíjat a vászolyi sajtműhelynek.

A nyertes Balaton sajt egy tehéntejből készült félkemény sajt, melyet az érlelés első két hetében naponta, két hónapos koráig két naponta, aztán hetente kétszer kézzel forgatják a sajtgurigákat az érlelőben és sós folyadékkal mossák a kérgét – olvasható a versenyről szóló közleményben.

A Mondial du Fromage versenyt kétévente rendezik meg. A Balaton sajt 2021-ben is aranyérmet nyert, 2015 óta összesen 4 alkalommal lett aranyérmes a Magyar Sajtmustrán, de volt már hasonló minősítése a frankfurti sajtversenyen is.