2019 második negyedévében nyitott meg Ybl Miklós eredetileg szivattyúházként üzemelő épületében a Felix Kitchen&Bar. Kovács Árpád és a két Michelin-csillagos Onyx étteremből érkező Mészáros Ádám is vezették már a nagymúltú Várkert-kioszk konyháját.

Eljött 2021 áprilisa, első lépésként a teraszok beindítása, és hamarosan esedékes lesz a klasszikus beltéri éttermi élmények újraélése is. A Felix egy régi-új szakemberekből álló csapattal emel a téten - írja a Dining Guide.

Petar Loncar, F&B director

Tíz év áldozatos munka az ötcsillagos londoni Dorchester Hotelben, az utolsó két év F&B director pozícióban. Petar Loncar felelt a legendás szálloda teaszalonjától egészen az Alain Ducasse nevével fémjelzett három Michelin-csillagos fine dining étterem működéséért. Következő szakmai állomása az 1863-as alapítású, The Arts Club privát klub lett. A kreatív szakma és a közszereplők, celebritások kedvenc búvóhelyén Loncar director of operation feladatkörben dolgozott, és 2020-ban érkezett Budapestre.

Czinki Tamás, Master Sommelier

A Felix gasztronómiai koncepciója erősen borhangsúlyos. A harmincas évei közepén járó Czinki Tamás szintén Angliából, jelesen Manchesterből érkezett Budára. Ő az egyetlen magyar Master Sommelier — egyike annak a 269 szakembernek, akik az elmúlt 50 évben letették a világ legnehezebb sommelier vizsgáját. Ez egy óriási teljesítmény, amit az egész világon elismernek. Tamás utolsó munkahelye a Michelin-csillagos Northcote Hotel volt, ahol hét éven át dolgozott: öt évet head sommelierként, egy ötfős csapatot vezetve.

Ódor András, Head bartender

Ódor András a nyitástól a Felix-szel tart, ám most csavarnak egyet a ház bárjainak leosztásán. Marad az étterem bárja, de mintegy co-brand, “beúszik” ismét a Black Swan is, a legtrendibb formában. A Klauzál utca híres koktélbárja átalakul egy laboratóriummal fúzionáló hellyé, speciális vendégélménnyel, a fekete hattyú pedig a nyári szezont viszi a Felix teraszán, hogy egy kicsit később házon belül még egy speakeasyvel erősítsen.

A Felix Kitchen&Bar nyitásának első lépcsője, a terasz csütörtökön indul, a következő szakasz a beltéri étkezés beindítása lesz. Új vendégterekkel is bővül a ház: idővel a látványkonyha és a chef’s table is elérhető lesz, és az Aqua művészeti térben is elindulnak a vacsorák, miközben az exkluzív, privát élmény vonalat a 22 fős Kovásznai terem biztosítja.