Növekszik a halfogyasztás Magyarországon

A magyar halfogyasztás előmozdítása és a helyi termelők támogatása érdekében a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL), az Agrármarketing Centrum (AMC), és a METRO Magyarország közösen szervezett sajtótájékoztatóján jártunk. A rendezvényen szó esett a hazai halfogyasztás növekedéséről, a piac aktuális helyzetéről, valamint a karácsonyi időszak kulcsfontosságú szerepéről a haltenyésztők számára.

Dr. Nobilis Márton az Agrárminisztérium élelmiszergazdaságért és agrárszakképzésért felelős államtitkára, Dr. Németh István, a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) elnöke, Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum (AMC) ügyvezetője és Dr. Kápolna Beáta, a METRO Magyarország beszerzési igazgatója részvételével tartott eseményre a karácsonyi ünnepekre való felkészülés jegyében került sor. Az esemény célja a hazai halfogyasztás népszerűsítése, valamint a kapcsolódó piaci helyzet és fogyasztási szokások ismertetése volt.


Fotó: SZT

Dr. Mobilis Márton, az Agrárminisztérium élelmiszergazdaságért és agrárszakképzésért felelős államtitkára beszédében rámutatott, hogy a karácsonyi időszak kulcsfontosságú a hazai haltenyésztők számára, hiszen az éves halmennyiség jelentős részét ekkor értékesítik. Évente a magyar lakosság az ünnepek alatt fogyasztja el az éves halfogyasztás mintegy 40%-át, egyes termelőknél ez az arány elérheti a 70%-ot is.

Elhangzott, hogy Magyarországon az egy főre jutó éves halfogyasztás az elmúlt években növekedett – a 2013-ban mért 5,7 kilogrammról 6,7 kilogrammra emelkedett – ez azonban még mindig elmarad az európai átlagtól, és Magyarország még mindig az uniós rangsor végén helyezkedik el. A javulásban jelentős szerepet játszottak az utóbbi idők kampányai, amelyek 2013 és 2020 között 24%-kal növelték a halfogyasztást. Az agrármarketingre és promócióra 2020 után 700 millió forintot fordítottak, a kampányok pedig 2027-ig folytatódnak.

Dr. Mobilis Márton, az Agrárminisztérium élelmiszergazdaságért és agrárszakképzésért felelős államtitkára
Dr. Mobilis Márton, az Agrárminisztérium élelmiszergazdaságért és agrárszakképzésért felelős államtitkára
Fotó: SZT

A fogyasztás növekedését a haltermelők és kereskedők munkája mellett az áfacsökkentés is támogatta: a haltermékek áfáját 27%-ról 5%-ra csökkentették, ami elősegítette a hazai halak kedvezőbb piaci pozícióját.

Az államtitkár kiemelte, hogy a magyar halak fogyasztása nemcsak környezeti szempontból előnyös, hanem népegészségügyi jelentőséggel is bír. A halak az egyik leggazdaságosabban tenyészthető élelmiszerforrást jelentik, hiszen 1 kilogramm takarmányból megközelítőleg 1 kilogramm halétel állítható elő. Az Agrárminisztérium célja, hogy a magyar családok asztalára minél több biztonságos és jó minőségű élelmiszer kerüljön, miközben a környezeti terhelést és az élelmiszerhulladékot is minimalizálják.

Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum (AMC) ügyvezetője elmondta, hogy a következő években a halfogyasztás népszerűsítésére irányuló kampányok folytatása kiemelt célja a magyar halászati ágazat fenntartása és fejlesztése. Az előző kampány során sikerült 20%-kal növelni a halfogyasztás szintjét, és a cél az, hogy a magyar emberek minél több magyar halat fogyasszanak. A kampányt az Agrárminisztériummal és más szakmai szervezetekkel közösen folytatják, különös figyelmet fordítva a magyar édesvízi halak, mint a ponty és harcsa népszerűsítésére.

Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum (AMC) ügyvezetője
Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum (AMC) ügyvezetője
Fotó: SZT

A kampány egyik fő érve a környezetvédelem és az ökológiai fenntarthatóság, hiszen a magyar halak fogyasztása hozzájárul a vizes élőhelyek megóvásához. Emellett a rövid ellátási lánc fontossága is kiemelkedő, mivel a magyar halak nem igényelnek hosszú szállítást, ezzel csökkentve az ökológiai lábnyomot.

A kampányok célja, hogy a magyar halat ne csak karácsonykor, hanem egész évben népszerűsítsék, és alternatív étkezési lehetőségeket kínáljanak, például a halételek szélesebb választékával.

Dr. Kápolnai Beáta, a METRO Magyarország beszerzési vezetője kiemelte, hogy „ a METRO közel 8-10 milliárdos forgalmat bonyolít Magyarországon, melynek közel 33%-a magyar hal, amelyet magyar termelőinek és forgalmazóiknak köszönhetnek, akik megbízható szállítóként fenntartható forrásokból hozzák nekünk a termékeket” – majd hozzátette: „A friss halak piacán egyedülálló minőséget biztosítunk a magyar piacon, hiszen a hazai szállítóktól 24-48 órán belül érkeznek be a halak, amit azonnal a legjobb állapotban juttatunk el a vendéglátó egységekhez.

Kápolnai Beáta, a METRO Magyarország beszerzési vezetője
Kápolnai Beáta, a METRO Magyarország beszerzési vezetője
Fotó: SZT

A halászati ágazat sikeres működését segíti a helyi termelők és kereskedők együttműködése a karácsonyi időszakban különösen fontos. Dr. Németh István, a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) elnöke beszédében arra kérte a haltenyésztőket, hogy a halak ára ne emelkedjen, hogy a magyar hal minden család számára elérhető maradhasson.

 Dr. Németh István, a MA-HAL elnöke
Dr. Németh István, a MA-HAL elnöke
Fotó: SZT

Az idei kampányban is szeretnék erősíteni a gasztronómiai hagyományokat, és a fogyasztók figyelmét felhívni arra, hogy a magyar hal nemcsak tradicionális ételekhez, hanem új étkezési lehetőségekhez és az egészségesebb életmódhoz is kiváló alapanyagot jelent.


 Bor, kultúra és a gasztronómia ünnepe a Villányi borvidéken

Bor, kultúra és a gasztronómia ünnepe a Villányi borvidéken 

Június 7-én és 8-án harmincegyedik alkalommal nyitja meg kapuit a Palkonyai Pünkösdi Nyitott Pincék.
Gasztrohétvége Cserkeszőlőn

Gasztrohétvége Cserkeszőlőn 

A kunsági település ad otthont egy új gasztro-kulturális fesztiválnak. 
Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban

Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban 

Az év legnagyobb kéknyelű kóstolója Badacsonyban.
Hamburger – mindenek felett?

Hamburger – mindenek felett? 

Felmérés a hazai fogyasztói szokásokról.
Kibővült a pályázható kocsmák köre

Kibővült a pályázható kocsmák köre 

1000-2000 fő közötti települések lezárt üzleti évvel még nem rendelkező italüzletei is igényelhetik a 3 milliós támogatást.
Megérdemelt helyre került az Év Menedzsere elismerés

Megérdemelt helyre került az Év Menedzsere elismerés 

Egy esemény két helyszínen – a díjazottak között a hazai gasztrovonal elismert képviselője ott volt.
Megvan az idei Év Fagylaltja

Megvan az idei Év Fagylaltja 

2025. május 24-én a hajdúszoboszlói Szent István parkban rendezték az Év fagylaltja verseny döntőjét.
Magyar drazsét díjaztak egy rangos európai versenyen

Magyar drazsét díjaztak egy rangos európai versenyen 

Magyar aranyérem az egyik legrangosabb nemzetközi csokoládé versenyen. És ugyanezen az édes viadalon egy ezüstérmet is odaítéltek a hazai pályázónak.
A spanyol sztárséf is főz a Gourmet Fesztiválon

A spanyol sztárséf is főz a Gourmet Fesztiválon 

A május 24-i, szombat esti hatkezes főzés során Dani García és Giorgio Cavicchiolo (Alelí) valamint Varjú Imre (Flava) séfek együtt főznek.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.