Ezt írták bemutatkozásképp honlapjukon:
Borteraszunk egy időutazás a magyar gasztronómia elfeledett világába. Régi receptek, helyi alapanyagok, és természetesen a legkiválóbb borok – mindez a festői szépségű Káli-medence szívében.
Fotó: Vágó Ágnes
A falu története alapján az is kiderült, hogy a ház alatt végig futó pincét az 1800-as években építette egy borkereskedő, aki feltehetően nemesi családból származott. A kereskedőről és családjáról szájhagyomány útján maradtak fent történetek.
Az icce vagy Itce pedig régi magyar űrmérték, 0,84 l. Helyenként és koronként változó, általában 7-8 dl folyadékot jelölt, de voltak ennél kisebb, illetve nagyobb mennyiségű iccék is. Bor és egyéb italok mérésére használták a 17-18. században.
Ecetfröccs, freskó és francia ízek – különleges hely született a Káli-medencében
A Balaton-felvidék egyik kis zsákfalujában új vendéglátóhely nyitotta meg kapuit. A birtok jelenlegi felújítása 2024-ben fejeződött be, e héten végre megnyílhatott, és készen áll az alatta elhelyezkedő pince is, hogy befogadja az első leszüretelt szőlőt.
Fotó: Vágó Ágnes
Szabó Zoltán vállalkozó az ingatlan és a birtok jelenlegi tulajdonosa – ő az, aki a festőművésznőtől még a Covid-időszak derekán megvette az épületet, és a műemlék jellegű, hatalmas belső terekkel, festett szobákkal rendelkező házat teljes mértékben újjáépítve rendbe hozta. A felújítás során különös figyelmet szentelt a festett szoba megóvására, renoválására. A szoba az eredeti színekkel, mintákkal lett újra festve.
Bár ottjártunkkor még csak szűkített étlapról választhattunk a ház gasztronómiai egységében, amit kóstoltunk, az már most meggyőző volt: francia csavarral készített előételek, főfogások és desszertek közül válogathattunk.
A ház gasztrokínálatával ismerkedve
a legnagyobb meglepetés az itallapról érkezett: a ház saját szőlőiből származó borok mellett ízletes ecetfröccsök is helyet kaptak az ajánlatban – több változatot is kipróbáltunk, és egytől egyig kellemesen meglepődtünk.
Az épület maga is megér egy sétát: a régi módos lakóház belterében freskótechnikával készült faldíszét gondosan restaurálták, amit modern, letisztult enteriőr egészít ki – harmonikusan ötvözve a múltat a jelennel. A kívülről festőhengerrel díszített homlokzat különleges látványt nyújt, tökéletesen illeszkedve a környezethez.
Fotó: Vágó Ágnes
És ha valaki úgy érzi, nem lenne szíve távozni, vagy egy jó hangulatú borkóstoló program után nyilván nem ülhet a volán mögé, annak jó hír: hamarosan nyolc vendégszoba is nyílik a ház felső szintjén, így a bor és gasztronómia szerelmesei akár több napot is eltölthetnek ebben a múltat a jelennel ötvöző, különleges miliőben.
