Laptársunk összegyűjtötte azokat az ismert helyeket, amelyeket 2026-ban már hiába keresnénk a hazai gasztrótérképen. Pedig a vendéglátóhelyek a statisztikák szerint összességében nem zártak rossz évet: 2025-ben minden hónap meghaladta az előző év teljesítményét, és rekordor döntött augusztusban a 289,3 milliárd forintos forgalom.
„Már áprilisban 4,4 százalékkal meghaladta a 2024-es forgalmat a tavalyi, akkor 209,3 milliárd forintot költöttek el magyarországi vendéglátó-helyeken. A novemberi adatot egyelőre nem közölte a hivatal, de egy újabb 200 milliárd feletti hónappal már ekkor elérheti a tavalyi egész éves forgalom volumenét a vendéglátás.” – derült ki a cikkből.
A hazai turisztikai bevételek mintegy kétharmadát termelik a kereskedelmi vendéglátóhelyek, számuk mégis folyamatosan apad.
Budapesten 2013 és 2024 között negyedével csökkent a vendéglátóhelyek száma, tavaly először süllyedt nyolcezer alá. Uugyanez a visszaesés figyelhető meg az éttermek esetében: a KSH adatai alapján a fővárosban tizenegy év alatt 7095-ről 5339-re zsugorodott a számuk.
Országosan még súlyosabb a helyzet: a korábbi több mint 50 ezer vendéglátóhelyből a legfrissebb, tavaly június végi statisztika szerint mindössze 35 ezer maradt.
Fotó: DiVino Gozsdu
A vendéglátóhely tulajdonosok szerint elviselhetetlen közterhek, meredeken emelkedő alapanyagárak, tarthatatlan bérleti díjak és krónikus munkaerőhiány a legnagyobb probléma, a 4 százalékos turizmusfejlesztési hozzájárulás pedig még azokat is sújtja, akik gyakorlatilag nem profitálnak a turisták költéseiből.
2025 legnagyobb vesztesei:
Budapesten minden kategória érintett az alacsonyabb árfekvésű helyektől kezdves a magas minőséget kínáló éttermekig.
Bezárt többek között a Semmi Extra a Bartók Béla úton (13 év után), a Váralagút tetején a Manna Lounge, a Lehel Íze gyorsétterem, a Stix japán étterem, a Vittula és DiVino a Gozsdu-udvarban, az Ikon bár, a Petőfi-hídnál a Pavilon, a Király utcában, a Belvárosi Disznótoros, az Allee-ban a Greenhabit, a Hearty Vegan Cakes, 28 év működés után a Sunny Diner, és Adi Peretz croissant-étterme is, és Várban Szamos Miklós cukrászdái is.
A cikk folytatása, laptársunk, az Mfor oldalán olvasható.
