A rangos pincészetek közül több, köztük a kisharsányi központú Vylyan is befejezte az idei szüretet. Bár még csak október eleje van, a késői fajtákat is leszedték. Vannak borászatok, ahol az ennél is érettebb fürtöket kedvelik, de alapvetően véget ért a villányi szüret. A korai befejezés oka, hogy a térségben hatvan éve nem volt ilyen meleg, mint idén. A napsütéses órák száma is rekord-közelinek bizonyult. Az ezek fényében már csak a rutinon, a hozzáértésen és a gazdák gondosságán múlik, hogy milyen borok kerülnek a palackokba, a természet megtette a magáét. A borkedvelők nagy bánatára addig azonban, amíg ez kiderül, egy párat még aludni kell. A kései fajtákból készülő testet vörösborok, mint például a Cabernet Sauvignon, csak két-három év múlva kerülnek a palackokba és a boltok polcaira. Addig érdemes gyűjteni: ha tényleg csúcsévjáratnak bizonyul a 2011-es, meg kell adni az árát a top pincészetek zászlóshajó-borainak egy-egy butéliájáért. (forrás: Borászportál, foto: Kolbe Gábor)
Szenzációs évjárat jöhet Villányban
Noha csak két-három év múlva kerül palackokba, pompás évjáratot várnak az idei szőlőterméstől a villányi borászok. Akik nem szeretik a túlérett fürtöket, már végeztek az idei szürettel - írja a Pécsi Stop.
Piacformáló tranzakció a hazai gasztronómiában – mostantól a Chef Marketé a Culinaris
A tranzakció értelmében a Culinaris Wholesale Kft. kereskedelmi tevékenységét teljes egészében a Chef Market Zrt. veszi át.
MVI-közgyűlés: ez évi programterv és elismerések a szakmának
Május 14-én tartották a Magyar Vendéglátók Ipartestületének (MVI) éves Közgyűlését a pesti Vigadó épületében található VígVarjú étteremben.
A Nagyi ízeivel ünnepel a Fakanál étterem
Jelentős mérföldkőhöz érkezett a patinás Fővám téri Nagycsarnokban működő Fakanál étterem, amely a napokban ünnepelte 25 éves születésnapját.
Május végén rendezik az év legnagyobb Kéknyelű kóstolóját
Ismét virágzik a Kéknyelű Badacsonyban.
Meglepő és tanulságos – kínai borok kóstolója Budapesten
Kína borászati nagyhatalmi címre tör – nem véletlenül.
A lengyel sörgyártás új trendjei
A lengyelországi sörgyártás az alkoholmentes sörök előállítása felé tolódik el a csökkenő alkoholfogyasztási tendenciák miatt.
Új Michelin-csillagos menü az égben
Az Emirates Business osztályán utazók 18 új ételt kóstolhatnak, amelyeket a Moët & Chandon válogatott pezsgőivel párosítottak.
Különös nevű győztes az idei Balaton fagyija versenyen
Az idei Balaton Fagyija versenyen 31 kreáció közül a veszprémi Füge Fagyizó MEKKóstollak nevű kreációját ítélték a legjobbnak.
Borünnep Szegeden
A bortermelőkhöz több mint húsz vendéglátós csatlakozik, akik sajtokat és egyéb specialitásokat is kínálnak majd a borok és pálinkák mellé.
Baj van egy dubai csokis termékkel – visszahívták a forgalomból
Műanyag fóliadarab lehet benne.
Interjú
Nagybor vagy semmi
A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk
Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban
Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.