Ünnepeltek a győztes szakácsok

Élesben főzött a vendégeknek a 2 éve elkezdődött első Czifray-versenykurzus 12 versenyzője vasárnap a Magyar Gasztronómiai Egyesület díjátadóval egybekötött zárógáláján - írja a Nyugathír.

Munkahelyet váltana, vagy új kollégát keres?

Az utazási szakma nálunk egymásra talál. Hirdessen ott, ahol valóban a döntéshozók és a szakma résztvevői olvassák a tartalmat: célzott felületen, nagy eléréssel!
Álláshirdetése nemcsak a Turizmus Online oldalán jelenik meg, hanem hírlevelünkben is, amely naponta több mint 7000 szakmai címzettet ér el – gyorsan, hatékonyan, pontosan.

Adja fel hirdetését!

A Czifray versenykurzus döntőjébe került tizenkét hivatásos szakács hat fordulóban tizenhárom feladatot oldott meg. Olyan hagyományos témákat dolgoztak fel, mint például a kolozsvári káposzta, a palacsinta, a halleves vagy a máglyarakás. A versenyzők minden műfajjal hónapokon át foglalkoztak.

A rendezvényt Horváth Szilárd győri mesterszakács, a La Meréda étterem séfje nyerte.

A vasárnap 12 órakor kezdődő gálán a díjátadót állófogadás követte, amelyre a tizenkét versenyző - a három arany-, a három ezüst- és a hat bronzfokozatú szakács - készítette el az ételsort. Ebben az osztriga, a kocsonyázott céklás kacsaerőleves vagy a serpenyőben pirított ponty mellett helyet kapott a hideg eperleves sültpaprikalével, a füstölt tokaszalonna és a házi diófagylalt is.

A mesterkurzussal az MGE célja a mesterképzés és a "kézművesség becsületének újrateremtése". A verseny elindításakor példaképként az a "francia szakmai olimpia" szolgált, amelynek győzteseit négyévente a francia államelnök tünteti ki az Elysée-palotában. (Nyugathír)


Kész a Váli Birtok amfórás kéknyelűje

Kész a Váli Birtok amfórás kéknyelűje 

A nagy sikerű 2022-es évjárat után ismét elkészült az egyik legkülönlegesebb fehérbor, a Váli Kéknyelű Amfóra Ágyús-dűlő 2024.
Sáppusztán készítik Magyarország legjobb pálinkáját

Sáppusztán készítik Magyarország legjobb pálinkáját 

Az idei megmérettetésre 36 pálinkafőzde 301 pálinkával nevezett, 57 arany, 127 ezüst és 89 bronz minősítést, valamint 23 champion díjat osztottak ki.
Sörcsapolási titkok Múzeumok Éjszakáján

Sörcsapolási titkok Múzeumok Éjszakáján 

Történelem, sörkultúra és különleges kóstolók június 20-án a Múzeumok Éjszakáján a Dreher Sörmúzeum jóvoltából.
Lángok, koktélok és világkonyha  – kerti partival ünnepel a fővárosi bisztró

Lángok, koktélok és világkonyha – kerti partival ünnepel a fővárosi bisztró 

Tízéves jubileumi programsorozatának következő állomásaként egy rendhagyó nyáresti eseményre invitálja vendégeit A Kert Bisztró.
Olasz luxus Budapesten – megnyílt a Cova

Olasz luxus Budapesten – megnyílt a Cova 

Milánó egyik legrégebbi és legpatinásabb Maisonja hivatalosan is megnyitotta kapuit Budapesten, Európa szívében.
Michelin-kalauz: Szlovénia tovább erősít

Michelin-kalauz: Szlovénia tovább erősít 

A legmagasabb, háromcsillagos minősítést továbbra is őrzi a Hisa Franko, Ana Ros étterme.
A Master Good reagált a vállalatot érintő állításokra

A Master Good reagált a vállalatot érintő állításokra 

A cégcsoport közleményben reagált az elmúlt napokban megjelent, a vállalat működését érintő állításokra.
Villányi bor a világ élvonalában

Villányi bor a világ élvonalában 

Nemzetközi elismerés a Jammertal Borbirtoknak.
Veszélyben a piemonti mogyoró?

Veszélyben a piemonti mogyoró? 

Az aszály, majd a május végi szélsőséges viharok különösen súlyosan érintették a piemonti mogyoróültetvényeket.
Tej Terméktanács: állásfoglalás a vendégmunkásokról

Tej Terméktanács: állásfoglalás a vendégmunkásokról 

A terméktanács szerint a tejtermelésnek szüksége van a külföldi munkaerőre.

Interjú

Istentelen időben isteni helyen – a pilisi erdő mélyén

Istentelen időben isteni helyen – a pilisi erdő mélyén 

Látogatás egy kortárs erdei házban a szakértővel – személyes élményeken keresztül.
Élet a hajóhídon, avagy hogy lesz valakiből tiszt egy luxusóceánjárón?

Élet a hajóhídon, avagy hogy lesz valakiből tiszt egy luxusóceánjárón? 

Éliás Balázs navigációs tiszttel nemzetközi karrierjének állomásairól, egy óceánjáró fedélzetén végzett munkájáról és a tengeri hajózás mindennapi kihívásairól beszélgettünk.
Helyzetjelentés a SIRHA Budapestről

Helyzetjelentés a SIRHA Budapestről 

Tihanyi Klárát, a HUNGEXPO stratégiai és üzletfejlesztési igazgatóját kérdeztük, aki a Lyonból indult SIRHA mintájára létrehozott hazai eseményt a kezdetektől fogva szervezi és irányítja.