A színész Danny Trejo sokak szemében inkább fenyegető figuraként jelenik meg. Van azonban egy kevésbé ismert finomabb oldala is a sztárnak, mellyel most boldogságot okoz egy halom állatvédő aktivistának és a tudatosan étkező közönségnek.

A filmekben félelmetes grimaszairól és erőszakos karakteréről ismert Trejo sok rajongóját meglepte, amikor bejelentette terveit, miszerint egy vegán taquería típusú falatozót nyit Los Angelesben. A Los Angeles Times tudósítása szerint a sztár az üzletet Ash Shah és Jeff Georgino filmproducerekkel együtt indítja. A trendi étkezde Daniel Mattern los angelesi séf által kreált olyan prémiumételeket kínál, mint például házi készítésű szószok, apróra vágott bio kelkáposzta saláták, mungóbabos tortilla és sült avokádóval és a fekete borsos tofuval töltött vegán taco-k.

„10 különféle taco van” mondta Trejo. „Ezek olyan ételek, melyeket mindenki szeret” Gluténmentes variációk is kaphatók. Tekintettel arra, hogy ez most egy új trend, megpróbálunk olyan vegánok és vegetáriánus-barátok lenni amennyire csak lehetséges – fűzte hozzá Shah. Azonban nem csak a növényi alapú menü az étterem erénye. A műszak után minden ételmaradékot helyi hajléktalan menekülteknek adományoznak. „Semmit sem teszünk el másnapra” mondta Trejo.

Az étterem Trejo kaja projektjeinek legújabb kiadása lesz – írja a Food and Wine, hiszen nemrégiben egy házi készítésű söröket kínáló kocsmába és egy saját pörkölésű kávéfajtába fektetett. Az ambíciói azonban nem érnek véget a növényi alapú étkezdével, a filmcsillaf szeretne még fagylaltszendvicsekkel foglalkozni és egy másik Trejo Tacot nyitni Hollywoodban. Nagy változások történnek manapság az élelmiszer-bizniszben és a sztár most ezek közül néhányat meglovagol.

forrás: www.truactivist.com