Három étteremlánc, a Lock Fyne, a La Tasca, és a Yo! Sushi étterem vezetői szólaltak meg ügyben. Szerintük így mindenki rosszabbul járna. A Yo! Sushi étterem ügyvezető igazgatója szerint a haszonkulcs olyan kicsi a vendéglátásban, hogy teljesen sportszerűtlen az államtól, ha még több pénzt akar kifacsarni belőlük. „A kormányzat politikailag motivált, és nem ismeri az ágazatot” – folytatta. „Valóban van néhány cég, amely a minimálbér alatt fizet, de a kormány olyasmibe üti az orrát, amihez nem ért, ráadásul rendkívül rossz időpontban.” Mark Derry, a Losk Fyne ügyvezető igazgatója szerint azt nem értik, hogy a borravaló sokszor nagyobb, mint a haszonkulcs. James Horner, a La Tasca vezetője olyan megoldás bevezetését javasolja, amely az USA-ban működik: ott a különböző pozíciók esetében különböző minimálbéreket állapítottak meg, és ott a borravaló a fizetés nagyobb százalékát teszi ki. (www.caterersearch.com)