Az új koncepció 3 értéken alapszik:

Vitalitás

A vitalitás a Novotel szállodákban alkalmazott folyamatos egészségorinetált és környezettudatos megoldásokon alapszik, mint például a Planet 21, az ISO 140001 sztenderdek, illetve az "egyensúlyban a Novotellel" ajánlat. A vitalitás a koncepció környezeti hatásaiban is megjelenik, mely elősegíti a relaxációt, az egészséges öntudatot. Az egészségtudatos mentalitást a menü is képviseli, mely számos vegetáriánus és gluténmentes ételt tartalmaz, bio és organikus összetevőkkel.

Kapcsolat

A kapcsolatok fő megjelenése a koncepcióban a nemzetköziség és a multikulturalizmus hangsúlyozásában nyilvánul meg. A nemzetközi multikulturális koncepció megvalósul mind a Novotel személyzetében, a kialakított barátságos környezetben, de a menüben is, mely a világ minden tájáról tartalmaz ízletes fogásokat.

Képzelet

A képzelet a modern belső dizájn karakterisztikájára utal. A kialakított belső tér a modernitást és a kreativitást képviseli, különleges és feltűnő jegyekkel ellátott dekorációs elemek teszik a koncepciót inspirálóvá. A menün található ételek emellett nem csupán ízletesek, de kreatív koncepciók mentén kerülnek tálalásra. A koncepció része a modernitás és újszerűség, melyet különleges grafikai elemek jelenítenek meg a belső térben, ami minden, a koncepciót képviselő Novotel szállodában elérhető a vendégek számára.

Menü

Az új koncepció minden egyes alapértékét (vitalitás, kapcsolat, képzelet) népszerű és jól ismert ételek fogják visszatükrözni. A NOVO2 vendégei a világ különböző részeiről származó ételeket kóstolhatnak meg. A menüben többek közt szerepelni fog Argentin Steak, Tom Kha Kai leves vagy Novo2 Burger grillezett marhából hasábburgonyával felszolgálva. Az egyszerűbb tájékozódás érdekében a menüben megkülönböztető jelzéseket alkalmaztak, pl. kiegyensúlyozott, egészséges étrend, a nap 24 órájában elérhető étel és a Novotel ajánlata. Ennek segítségével a vendégek könnyen ki tudják választani azt az ételt, ami iránt a legjobban érdeklődnek. A megrendelt fogást modern stílusban fogják felszolgálni felesleges kiegészítők nélkül.

Az új éttermi koncepció bevezetését megelőzően a szállodák dolgozói egy speciális Novotel tréningprogramon vettek részt, garantálva az egységes és kiváló minőséget valamennyi hotelben.