A szállodás fia 1948-ban nyitotta meg első Mövenpick-éttermét Zürichben. A kölcsönpénzből indított vállalkozás hamar sikeres lett, mivel minőségi alapanyagokból készült gyorsételeket kínált. Prager hamarosan terjeszkedni kezdett, előbb Svájcban, majd világszerte nyitott Mövenpick-szállodákat, és csemegeáruval is foglakozott.
Ueli Prager 95 esztendős volt.
Tíz éve August von Finck német üzletembernek adta el többségi részesedését a vállalatból. A svájci Nestlé óriáscég pedig a Mövenpick-jégkrémek forgalmazási jogát szerezte meg.
Akkor jutott eszébe a Mövenpick márkanév - mesélte egyszer Prager-, amikor azt figyelte, hogyan dobálnak az emberek kenyérdarabokat a sirályoknak (németül Möwen), amelyek lecsaptak és felkapták a falatokat. (MTI, 168 óra)