A több szakács világversenyen a magyar válogatottat felvezető, és a Venesz József-díjat alapító séf, számtalan szakmai könyv szerzője pályafutása alatt Európa szinte valamennyi országában dolgozott, mint konyhafőnök, de munkája kapcsán tapasztalatokat gyűjtött a Közép- és Távol-Kelet konyháiban is.
A magyar gasztronómiát nemzeti kincsként tartotta számon, amely egyenértékű a Toldival vagy Petőfi verseivel, így óvni kell és minél szélesebb körben ismertté tenni.
Unger Károly végső búcsúztatása 2011. december 13-án (kedden) 14 órakor lesz a pesterzsébeti temetőben. A gyászoló család egyetértésével, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség kéri, hogy kollégái és tisztelői fehér szakács-cukrász kabátban álljanak mellette az utolsó útján.
