Simon János a szövetség koordinátora nyitotta meg és vezette végig a rendezvényt, ahol elsőként Dr. Albel Andor, a Dél-alföldi Regionális Marketing Igazgatóság igazgatója hangsúlyozta a többnapos fesztiválok fontosságát és a turisztikai szezonalitás csökkentésében betöltött fontos szerepüket. Valamint kiemelte, hogy a Dél-alföldi Idegenforgalmi Bizottság is kiemelten kezeli a rendezvényeket, amelyek támogatására a tavalyi évnél magasabb összegben ír ki pályázati lehetőségeket.
A rendezvényen a Hotel Fiume vezérigazgatója és egyben a Kereskedelmi és Iparkamara Idegenforgalmi Tagozatának elnöke Dr. Vozár Márton is kiemelte a gasztronómia fontosságát a megyében és felhívta a békési ízekre a figyelmet. Ezt követően Galambos Rita a Tourinform – Békés megye irodavezetője az Utazás 2008 kiállításon megjelenő Békés megyéről valamint a népszerűsítő új kiadványokról beszélt. Végül, de nem utolsó sorban 2 – 2 percben a 11 Békés megyei Gasztronómiai Fesztivál is bemutatkozott és hangsúlyozta az ez évi rendezvény kiemelt attrakcióját. Mint például: a Tarhonya Fesztiválon 2008 adag tarhonya fagylalt készül, az Európai kenyérünnepen megnyílik a „Pékek utcája”, de lesz „Körbe Főzzük a Várat” a IX. Nemzetközi Kisüsti Pálinkafesztivál keretében.
