1. Kisebb dolgokat akkor is érdemes változtatni az ételeken, ha szűk a választék.

2. Érdemes kidolgozni és publikussá tenni egy „Egészségesebb catering politika” vagy hasonló című tervezetet, vagy egy olyan nyilatkozatot, amelyben a cateringes cég elmagyarázza, mik a céljai, és hogy eddig miket változtatott, hogy elérje azokat.

3. Világossá kell tenni, hogy a változtatások miatt az ételek íze nem fog romlani.

4. Ha bő a választék, néhány egészséges fogást is érdemes felvenni a palettára, és néhány kevésbé egészséges hagyományos ételt el kell hagyni.

5. Ne nevezze az új ételeket „egészséges”-nek, mert ez elriaszthatja az embereket. Ehelyett hívja őket inkább a „nap fogásá”-nak, vagy hívja fel a figyelmet az újszerűségükre.

(www.caterersearch.com)