Zabliszt, almakorpa, muffinok és protein-tál – íme az a reggeli menü, amitől Howard Schultz, a Starbucks vezérigazgatója dollármilliókat remél. Az egészségesebb – és hordozható – menü ugyanis szerinte éppen az, amit a vendégek igényelnek, és amit a vásárlásaikkal azonnal ki is fejeznek. A menü kevesebb, mint 350 kalóriát tartalmaz, és – a proteintál kivételével – maximum 10 gramm zsírt. „A vendégek nem cukrot, zsírt és kalóriákat várnak tőlünk, hanem hathatós segítséget a diétájukhoz” – mondta Lisa Passe, a Starbucks szóvivője, aki arra is felhívta a figyelmet, hogy eddig nem nagyon voltak hordozhatóak a legegészségesebb ételek. Az új stratégia hátterében az a trend áll, hogy a vendégek az egészségesebb sőt bio menüt kínáló éttermeket preferálják, sőt azt is figyelik, milyen forrásból származnak az alapanyagok; hogy hogyan tartották az állatokat például, amelyeknek a húsát felszolgálják. (www.adage.com)