A Maderna család viszi a múlt század hatvanas évei óta, 2003-ban Andreas Maderna vette át az irányítást. "Per pillanat az a helyzet, hogy ha ma kalkulálok egy árat, az a jövő héten már nem érvényes", mondja.

Hetente legalább tíz olyan levelet kap a beszállítóitól, amelyben arról értesítik, hogy hamarosan kénytelenek árat emelni. Tavaly novemberben a vaj négy euró alatt volt, talán 3,95, most 8,40-nél tartunk.

A gazdasági szakemberek úgy látják, hogy a lakosság mellett a kisebb vállalkozások is segítségre szorulnak az ukrajnai háború miatt kialakult válságban. Az osztrák Gazdaságkutató Intézet egyik vezető elemzője, Franz Sinabell arra emlékeztet, hogy drágább lett a liszt, de mindenekelőtt az energia ára emelkedett rendkívül nagy mértékben. Ezt a drágulást a kisvállalkozások nem tudják lenyelni.

És ha ez még nem volna elég, jó szakmunkást is nehéz találni. Az Arthur Grimm pékség is hiába hirdet meg állásokat, nincs, akit felvehetnének.