Budapesti sörkert, 21. századi módra

Egy régi műfajt teremtett újjá az Eventrend az Evezőssel a Római-parton, méghozzá a sörkertekét, amelyek oly' népszerűek voltak már 100 évvel ezelőtt is, főleg a vízpartokon.

A Római-part eddig is kedvelt hétvégi kirándulóhely volt, bár a fővárosnak bizonyára akad olyan kerülete, ahonnan kevesen érkeztek ide - mostanáig. A családok, kerékpárosok, baráti körök körében népszerű Evezős Sörkert története 1983-ban kezdődött, amikor Farkas Lajos egy pléhbodegát vett bérbe az államtól, ennek helyére később felhúzta a jelenlegi éttermet és sörkertet. 2017-ben a Farkas család úgy döntött, több mint 30 év üzemeltetés után átadja a stafétát az Eventrend Groupnak.



Állagmegóvás, beruházások, új gépek

Azóta is, minden évben, jelentős összeget forgatnak vissza a hely fejlesztésére. 2022-ben a teljes konyhát és pultot felszerelték a legmodernebb konyhatechnológiai gépekkel, állagmegóvásként kicserélték a tetőhéjazatot, idén pedig a vendégtér modernizálása, frissítése jelentett komoly beruházást.
Az operatív vezetők - beleértve az ügyvezetőt és a konyhaigazgatót - már a 2017-es átvételtől kezdve dolgoznak itt. A főszezonban 20 fős az állandó személyzet, többségük évek óta visszajár, néhányan már a hetedik szezont kezdték meg idén.



Árnyékolókkal, napvitorlákkal, és több kisebb-nagyobb designelemmel tették még barátságosabbá a helyet. A tervek közé tartozik a kavicsos partszakaszon egy „beach” hangulatot idéző, laza vízparti hely kialakítása nyugágyakkal, napernyőkkel, italpulttal, házi készítésű alkoholmentes frissítőkkel. Szintén tervbe van véve egy gyerekjátszótér kialakítása, hogy a legkisebbek is igazán jól érezhessék magukat.



Még mindig a hekk a sláger

Ahogy a cég vezetője fogalmaz, megtartották a tradicionális formákat, de a színes bútorokat sok zöld növénnyel egészítették ki, ezzel is tovább fokozva a vízpart nyújtotta természetközeli érzést.

A kínálatban hagyományosan a halas ételek dominálnak, immár 40 éves tradíciót követve. Még mindig a legendák övezte hekkből fogy a legtöbb, - akárcsak a Balatonnál - de a kedvelt fogások közé tartozik a süllő, a pisztráng és a halászlé is. A halas vonalat újabban saját receptúra alapján, frissen készült tengeri finomságokkal, mint például a rák tempurában vagy a calamari fritti, bővítették. De kínálnak persze nem halból készült ételeket is. A desszertek inkább háziasak, a palacsinta mellett közönségkedvenc a túrógombóc is.



Az Evezős nem a legolcsóbb a parton, de nem is akar az lenni. A vendéglátós csoport célja, amint azt a szerdai sajtótájékoztatón megtudtuk, hogy ár-érték arányban felvegyék a versenyt vetélytársaikkal.

Ami ismét népszerű a hazai vendéglátásban, az az élő zene. Ezt a vonalat követve az idei évtől arra törekednek, hogy minél több napon nyújtsanak élő háttérzenét, a jazzes hangzástól a latinos vonalon át a pop slágerekig. Az ígérik, hogy a  retrobulik sem tűnnek el.

A nyitva tartást illetően, a szezonalitás jellemző a sörkertre, érdemes a honlapon tájékozódni ezt illetően.

Elek Lenke


Kiderült, melyek a magyarok kedvenc karácsonyi fogásai

Kiderült, melyek a magyarok kedvenc karácsonyi fogásai 

Országos kutatás: drágább lesz az ünnepi menü, mint tavaly.
Ahol bezárul egy ajtó – ott mindig kinyílik egy másik

Ahol bezárul egy ajtó – ott mindig kinyílik egy másik 

Karácsonyi ajándékként megnyílt a főváros egyik legizgalmasabb gasztronómiáját és álomdesign megoldásait kínáló rooftop bár és étterme, a BiBo Budapest.
Kitehetik a gyászszalagot a Mozartkugeln rajongók

Kitehetik a gyászszalagot a Mozartkugeln rajongók 

December 5-én gurult le az utolsó Mozart golyó Salzburgban, ugyanis az azt gyártó nagyvállalat bezárta ausztriai üzemét.
Az Agrártárca szerint jól fogynak a rozé borok

Az Agrártárca szerint jól fogynak a rozé borok 

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (HNT) tavalyi felmérése szerint 2017-hez képest 5 százalékkal nőtt a magyarországi rozéfogyasztás, míg a vörösboré mérséklődött.
Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Jöhet egy vegán avokádó krémlikőrrel készült koktél?

Jöhet egy vegán avokádó krémlikőrrel készült koktél? 

Ez az ital is szerepel a Zazie Bistro & Bar új koktélkínálatában.
MICHELIN Guide: remények és esélyek

MICHELIN Guide: remények és esélyek 

December 10-én az Operaházban tartandó díjátadó ceremónián lehull a lepel arról, hogy idén mely vendéglátóhelyek nyernek bebocsájtást a MICHELIN Guide által elismertek szűk körébe.
Új megjelenést kapott karácsonyra a pesti plaza ételudvara

Új megjelenést kapott karácsonyra a pesti plaza ételudvara 

Az Arena Mall új és megújult üzletei mellett üde oázissá alakított ételudvarával várja a karácsonyi bevásárlásra indulókat.
Ünnepi különlegesség: folyékony fenyőfa

Ünnepi különlegesség: folyékony fenyőfa 

A  frissen szedett fenyőágakat a főzés során közvetlenül a forró sörléhez adják.
Szezonális finomságok és újragondolt klasszikusok a Kozmo Hotel téli étlapján

Szezonális finomságok és újragondolt klasszikusok a Kozmo Hotel téli étlapján 

A tél közeledtével a Kozmo Étterem új menüje a szezon ízeit és hangulatát idézi, egyaránt kényeztetve a hagyományos és a modernebb gasztronómia kedvelőit.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.