A jelentés szerint a francia borfogyasztás 2025-ben 3 százalékkal csökkent, 22 millió hektoliterre, miközben Franciaország bortermelése 36,1 millió hektoliter volt, számolt be róla a connexionfrance.com.
A trend mögött nem a sörfogyasztás látványos növekedése áll, hanem a bor – különösen a vörösbor – iránti kereslet tartós visszaesése.
Az immár több évtizede tartó, hosszú távú csökkenő trend hátterében a szakértők szerint olyan okok állnak, mint a kisebb háztartások, informálisabb étkezési szokások, az elviteles ételek térnyerése, valamint az egészségtudatos életmód erősödése.
A borral szemben viszont a sör sikeresen alkalmazkodott az új fogyasztói igényekhez, és z évi körülbelül 33 liter körüli mennyiségével az egy főre jutó sörfogyasztás stabil tudott maradni.
Fotó: DepositPhotos.com
A cikk idézi Raphaël Marfaing sörszakértőt, aki szerint ebben az alacsonyabb alkoholtartalom, a kedvezőbb ár is szerepet játszik, de az is, hogy a kézműves sörök egyre nagyobb teret hódítanak.
„A sör világa az elmúlt 20–25 évben többet fejlődött, mint az azt megelőző száz évben”
– mutatott rá.
A legdinamikusabban az alkoholmentes sörök piaca bővül: a fogyasztók könnyebb vagy alkoholmentes alternatívákat keresnek, így a szegmens egy év alatt 12 százalékkal nőtt.
Mindeközben a borászok is igyekeznek reagálni a változásokra: egyszerűsítik a kommunikációt, és a fiatalok megszólítása érdekében az organikus és natúr borokra fókuszálnak, és a belföldi visszaesés ellenére Franciaország továbbra is a világ vezető borexportőre: a nemzetközi értékesítés évente mintegy 11 milliárd eurót hoz az országnak, derült ki a cikkből.
