Az éttermet (és bárt) nem csak a páratlan kilátás miatt érdemes felkeresni, hanem a kulináris élvezetek miatt is. A fogások a 7 főbűn tematikáját követik, minden hónapban egyet a fókuszba helyezve. Alain Losbar séf menükölteményeit július 7-ig ízlelhetik meg a látogatók. A speciális étterem megnyitása a párizsi Pullman hotelek megújulásához kapcsolódik. 2014 elejére a városban található mind az 5 Pullman szálloda forradalmian új belsővel várja majd vendégeit. A 30 hónapos munka 2500 szobát és 26 ezer négyzetméternyi közös helyiséget érint és 8 híres építész részvételével zajlik. Első lépésként a Pullman Paris La Défense, a Párizs üzleti negyedében található felső kategóriás szálloda újult meg.