Erdélyi Róbert nemrég az Akácfa utcai Tuning Burger és a Time Out Marketen működő egysége mellett a Liszt Ferenc téren is eggyel magasabbra tette a lécet: étterme, a Meat Heaven by Tuning új fejezetet nyitott.
Az idei évtől kezdve a konyhát Balogh Gergely séf vezeti, aki csapatával azért dolgozik, hogy az étterem a steakek és prémium burgerek egyik meghatározó budapesti helyévé váljon. Robiéknál a tűz a régi, az új étlap és koncepció viszont új – a csapat pedig nyárra a Tuningnál megszokott vagányság és diszkrét őrület mellett meglepetésekkel is készül a Liszt Ferenc téren.
Fotó: Pintér Árpád
„Aki ismer, tudja, hogy a húsok megszállottja vagyok – folyamatos kísérletezési vágy és kíváncsiság hajt, hogy olyan burgereket és steakeket kínáljunk a vendégeknek, amelyek top minőségűek és újak, izgalmasak” – mondja Róbert. A streetfood-vonalon már rengeteg tapasztalatunk volt, amikor belevágtunk abba, hogy legyen egy hagyományos, nagyobb éttermünk is és erre a Liszt Ferenc téri egység tökéletesnek bizonyult. Az Andrássy úttól egy lépésre vagyunk, lüktet a város körülöttünk, ugyanakkor egy szép zöld teraszunk és nagy, nyugodt belső tereink vannak.”
A fókusz természetesen a húsokon van, de a szélesebb közönségnek tervezve levesek, saláták, hagyományos magyar fogások és desszertek is szerepelnek a kínálatban. Az étteremnek koktélbárja is van, az itallapról pedig a nagy húsok és füstösebb ételek mellé is komoly párosításokat tud ajánlani a csapat.
Fotó: Pintér Árpád.
A vendéglátóegység az idei szezonban egy olyan újdonsággal is készül, amely a húsrajongóknak biztosan bakancslistás élmény lesz: a város közepén, az Andrássy úttól néhány lépésre grillezhetjük asztalunknál az általunk kiválasztott prémium húsokat egy egyenesen Japánból érkezett kis grillen, a yakitorin.
