A sztárséfek - Lisl Wagner-Bacher, Denise Amann, Helmut Österreicher, Heinz Hanner, Manfred Buchinger és Jörg Wörther - azzal érveltek, hogy felelősnek érzik magukat a vendégeikért, ezért csak friss és természetes módon előállított alapanyagokból készült ételeket akarnak felszolgálni nekik. Az állásfoglalás szerintük azt jelzi, hogy felelősséget éreznek a környezetért. A géntechnikát zsákutcának és a jó ízlés megcsúfolásának tartják, amelynek csak az a célja, hogy az embereket még több fogyasztásra bírja. Azt remélik, Ausztria többi régiója is csatlakozik a kezdeményezéshez, és e módon képesek lesznek befolyásolni az élelmiszeripart. (www.gast.at)