Első lépésként tavaly decemberben egy előadás keretében ismerhették meg az együttműködés lényegét a vendéglátóegységek tulajdonosai. A prezentációt a városvezetés részéről De Blasio Antonio, Pécs polgármesterének EKF-megbízottja tartotta Ruzsa Csabával, a Pécs2010 Menedzsmentközpont ügyvezető igazgatójával és Hegyi Zsuzsannával, a Magyar Turizmus Zrt. regionális marketing igazgatójával. Ezt követte az együttműködés első komoly, már a lakosságot is érintő mozzanata, amikor januárban, a Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa program megnyitó ünnepsége alkalmával a vendéglátósok forralt bort osztottak a vendégeknek, cserébe kitelepülhettek a belvárosba, a város által biztosított pavilonokba és árulhatták saját portékájukat. A vendéglátósokkal, a szakmai szervezetekkel történt egyeztetéseket követően, a kezdeményezés a megvalósítás fázisába érkezett. Az elmúlt napokban szerződéstervezetet kaptak az érintettek, melynek értelmében a menedzsmentközpont kommunikációs felületein népszerűsíti a Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa év szellemiségéhez, programjaihoz kapcsolódó rendezvényeiket, ajánlják szolgáltatásaikat. Ruzsa Csaba, De Blasio Antonio és Háber Tamás, a Magyar Vendéglátok Ipartestületének elnöke tartott sajtótájékoztatót a projektről kedden délelőtt az egyik pécsi vendéglőben. Mint kiderült: az előzetes becslések szerint legalább 30 helyi és további környékbeli étterem fog szerződést kötni. Az eseményen megtudtuk: a jövőben a vendéglátás területén egy hosszú távú fejlődési folyamat elindításával a helyi, regionális termelőkre, beszállítókra jellemző alapanyagokra épülő környezettudatos gasztronómiai tevékenység térnyerésének előmozdítása is a célok a között szerepel. Háber hangsúlyozta: hosszú és kemény munka lesz pécsieknek környékbeli alapanyagokból készülő ételeket adni, és sok mindenre van hozzá szükség. Egy olyan német vendéglátóst hozott fel példaként, aki tíz évet várt arra, hogy a környékbeli termelők bekopogjanak hozzá portékájukkal. Leszögezte: ahhoz, hogy több pécsi szokjon rá a nívós pécsi éttermekre, az árakon is dolgozniuk kell. Az éttermeknek ezen felül szűk, de hiteles, az évszaknak megfelelő friss étlapot kellene kialakítaniuk. A PécsiStop kérdésére, hogy ha a helyi vendéglátókat és termelőket így támogatják, akkor van-e esély arra, hogy az EKF munkálatok miatt kártérítést kérő belvárosi kereskedők is számíthatnak-e a projektgazdák lojalitására, Ruzsa Csaba válaszolt. Mint mondta: ennek vannak lépcsői, több esetben már meg is történt a megegyezés. Hosszú távon meggyőződése szerint az EKF projektek segítik a kereskedők forgalmát. (Pécsi Stop)