Széleskörű hazai és nemzetközi tapasztalatokkal rendelkezik Zalai Tamás, aki a Magyarországon elsajátított több mint egy évtizedes éttermi üzletvezetési képességeit később Lyonban kamatoztatta, ott egy Michelin-csillagos kreatív séf nevével fémjelzett konyha irányítási feladatait látta el. Az utóbbi két évben egy folyami hajózásban piacvezető vállalat szállodai hajóján az étterem és bár egységeinek működését felügyelte és vezette, innen érkezik a Danubius Hotels Group győri szállodájába.

A Belga Étterem és Söröző sok újdonsággal készül az elkövetkező hónapokban, tematikus estek és a Sunday Brunch bevezetése szerepel a tervek között, valamint új a’ la carte kínálattal térnek vissza a győri vendéglátás színterére.